Yaprak sarması, mutfağımızın en güzel yiyeceklerinden biridir ve kalori değeri kullanılan malzemelere göre değişir. Zeytinyağlı veya etli, kıymalı olarak hazırlanabilen yaprak sarmasının kalori değerleri de birbirinden farklı olabilir. Ayrıca, içine konulan kuş üzümü, nohut gibi malzemeler de kaloriye etki eder. Asma yaprağıyla yapılan sarma genellikle pirinçle pişirilirken, bazı yörelerde bulgurla da yapılabilir. Bu değişiklik bile kaloriyi etkileyebilir. Bulgurla yapılmış olan sarmanın kilo aldırma etkisi daha az olabilir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması, 4 adeti bir dilim ekmek ve bir orta boy kaşık yağa denktir. Bu yüzden sarma tükettiğiniz öğünde ekmek tüketmemeye dikkat ediniz.

Orta büyüklükteki zeytinyağlı yaprak sarma yaklaşık 25 gramdır ve 35 kalori içerir. Porsiyon olarak 180 gram tükettiğinizde, yaklaşık 231 kalori almış olursunuz.

100 gram zeytinyağlı yaprak sarmasında:

Orta büyüklükteki kıymalı yaprak sarma yaklaşık 25 gramdır ve 38 kalori içerir. Porsiyon olarak 200 gram tükettiğinizde 304 kalori almış olursunuz.

100 gram yaprak sarmasında:

Kıymalı, etli yaprak sarmasında ise besin değerleri şu şekildedir:

Yaprak sarması, hafızanın güçlenmesini sağlar ve bedenin koruma mekanizmasını güçlendirir. Özellikle zeytinyağıyla yapılmışsa ekstra sağlık puanı kazandırır. Beynin çeşitli kısımlarının daha verimli çalışmasını sağlar ve hafızayı güçlendirir. Ancak, içeriğinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunan malzemeler kullanılmadığı sürece kiloya olumsuz etkisi yoktur. Bulgurlu yapıldığında kilo problemi yaratmaz.

Yaprak sarması, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve sevilerek tüketilir. Ayrıca, zeytinyağıyla yapılan yaprak sarması, kalp sağlığına olumlu etkileriyle bilinir. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Bu nedenle, yaprak sarmasını tüketirken hem lezzetli bir öğün geçirmiş olursunuz hem de sağlığınıza katkıda bulunursunuz.