Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
20 Haziran 2024

Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türk mutfağı, birçok yemek, çorba ve tatlı çeşidi sunar ve bu yemeklerin her biri birbirinden lezzetli ve doyurucudur. En çok yapılan yemekler arasında etli yemekler, bulgurlu yemekler, sarmalar ve dolmalar bulunur. Türk mutfağını bilen ya da bu yemekleri tatmayan kişi neredeyse yoktur, çünkü bu yemekler her damağa hitap eder. Beyaz Lahana Sarması da her mutfakta yapılan ve her damağa hitap eden bu lezzetlerden biridir. Bu yemeği misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Beyaz lahana, geniş ve kalınca kat kat yapraklı olan, güz ve kış sebzesi olarak yetişen, turpgillerden bir bitkidir.

Beyaz Lahana Sarması Malzemeleri
  • Bir adet orta boy beyaz lahana
  • 750 gram biraz yağlı kıyma
  • 2-3 adet orta boy soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 tane domates
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı çeşitli baharatlar (yedi türlü)
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • İsteğe bağlı olarak 4-5 diş sarımsak

Beyaz Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Öncelikle lahanayı hazırlayalım. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su koyup ocağa koyarak kaynamaya bırakalım. Lahananın yapraklarını tek tek çıkarıp iyice yıkayalım. Su kaynamaya başladığında biraz tuz ekleyip lahanaları içine koyalım. Lahanalar yumuşayana kadar haşlayıp suyun içinden bir tepsinin içine alalım. Lahanalar soğurken iç harcı hazırlayalım. İç malzemeyi kavurarak yapıyorum (istenirse yoğurarak kavurmadan da yapılabilir).

Bir tencereye yağı koyarak ocağa alalım. Kıymayı ekleyip kavuralım. Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın üzerine ilave edelim. Domatesleri rendeleyip ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edelim. Daha sonra pirinci ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim. İç malzememiz hazır olunca sarmaya başlayalım.

Lahanayı alıp kalın damarlarını bıçak yardımı ile çıkaralım. İsterseniz bu kalın damarları sarmayı saracağımız tencerenin dibine dizebilirsiniz. Yaprakları küçük parçalara kesin ama çok küçük olmasın. Uç kısmına iç harçtan koyarak yaprakları sarmaya başlayalım. Tüm yaprakları aynı şekilde sarıp tencereye dizelim. Sarma işlemi bittikten sonra bir kaşık salça, biraz sıvı yağ, tuz ve sıcak su ile sos yapıp sarmanın üzerine dökelim. Tenceredeki sarmaların üzerine bir tabak oturtup sarmaların üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve ocağa koyup kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirelim. Piştikten sonra ocağı kapatıp üzerini bir sofra bezi ile örterek yarım saat dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Beyaz lahana sarması, genellikle yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz baharatlar ve malzemeler ile bu yemeği kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Beyaz lahana, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir sebzedir. Bu nedenle, beyaz lahana sarması da hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Afiyet olsun!

Beyaz Lahana Sarması Yorumları

soru

Fadale

05 Mayıs 2024 Pazar

Beyaz lahana sarmasını çok seviyorum fakat yapmasını tam anlamıyla bilmiyorum. Malzemeleri ve yapılışını anlatır mısınız acaba

Cevap yaz
cevap

Admin

05 Mayıs 2024 Pazar

Tabii, beyaz lahana sarması yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir:

Malzemeler:
- 1 adet beyaz lahana
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar su
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı:

1. Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırın ve büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya lahananın yapraklarını atıp 3-4 dakika haşlayın. Haşlanan yaprakları soğuk suya çıkarıp süzün.

2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağ

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tel Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Tel Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Fileto Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Fileto Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Taze Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Taze Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Salamura Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Salamura Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Sarma Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Yufkadan Sarma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkadan Sarma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Etli Krep Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Etli Krep Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Sarması Kaç Kalori?

Yaprak Sarması Kaç Kalori?

Saray Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Saray Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Etli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Cevizli Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Muzlu Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Muzlu Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Kadayıf Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Sarma Tarifi ve Malzemeleri