Paşa Sarması Paşa sarması, Osmanlı mutfağından gelen ve paşaların sofralarını süsleyen bir tatlı olarak bilinir. Sütlü olması nedeniyle hafif bir lezzete sahip olan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek ve tarifini sizden mutlaka isteyecekleri bir lezzettir. Çocuklarınızın da bayılarak yiyeceği bu tatlı, midenize rahatsızlık vermeden keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek sunar. Şimdi, Paşa sarmasının nasıl yapıldığını adım adım anlatmak istiyorum. Paşa Sarması İçin Gerekli Malzemeler
Paşa Sarması Nasıl Yapılır? Derin bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Karışımın pürüzsüz bir kıvama gelmesi için blender veya mikser kullanarak iyice karıştırın. Karışımı orta ateşteki ocağa alın ve sürekli çırpıcı ile karıştırarak kaynamasını sağlayın. Karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde karışım topaklanabilir ve kıvamını kaybedebilir. Karışım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve içine vanilya ile margarini ekleyin. Margarin tamamen eridikten sonra karışımı tekrar blender veya mikserden geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Üzerini kapatın ki yüz tutmasın. Daha sonra büyük bir borcamın altını Hindistan cevizi ile kaplayın ve ocaktan aldığınız muhallebiyi borcama eşit şekilde dökün. Soğuması için serin bir yere bırakın. Muhallebi soğudukça, krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyarak biraz kıvam almasını sağlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi bir spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında bir süre bekletin, çünkü tatlıyı rulo haline getirebilmek için iyice soğuması gerekecektir. Buzdolabından çıkardığınız borcamdaki tatlının üzerine ceviz serpiştirip, rulo şeklinde sarın. İsterseniz ceviz yerine muz, kivi, fındık veya dilediğiniz başka bir malzemeyi ekleyerek de sarabilirsiniz. Servis ederken dilimleyerek sunabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Paşa sarması, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli tatlılarından biridir. Tarihi boyunca paşa sofralarını süsleyen bu tatlı, günümüzde de özel davetlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilir. Sütlü tatlılar arasında hafifliği ve lezzeti ile öne çıkan Paşa sarması, aynı zamanda yapımının kolaylığı ile de bilinir. Bu tatlıyı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın pürüzsüz bir kıvam alması ve yeterince soğumasıdır. |
.jpg "Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Gonca
03 Haziran 2024 PazartesiMisafirlerime, çok özel olan paşa sarması tatlısını yapmak istiyorum. Tatlının çok güzel olması için malzemelerinin tam ölçülerde olması gerekiyor. Paşa sarması için gerekli olan malzemeleri ve ölçüleri nelerdir? Ayrıca paşa sarmasının yapılışı hakkında detaylı olarak bilgi verir misiniz?
Cevap yazAdmin
03 Haziran 2024 PazartesiTabii ki, size paşa sarmasının tarifini detaylı olarak verebilirim.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- Hindistan cevizi (tabanı için)
Yapılışı:
1. Bir tencereye unu ve şekeri koyun. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
3. Muhallebi kıvamına gelen karışıma tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
4. Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpin. Hazırladığınız muhallebiyi tepsinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin. Muhallebinin oda sÄ