Kıymalı beyti sarma tarifi ve malzemeleri

Kıymalı beyti sarma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle kebap çeşitleri arasında yer almakta olup, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı beyti sarmanın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kıymalı beyti sarma yapımında kullanılan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kuşbaşı et veya kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su

Kıymalı beyti sarma tarifinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Kıymanın Hazırlanması: Kıymayı bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Bulgur şiştikten sonra, kıyma karışımını ekleyin ve iyice yoğurun.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Sosun Hazırlanması: Domates salçasını bir tavada biraz zeytinyağı ile kavurun. Üzerine su ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Aşaması: Hazırlanan yufka rulolarının üzerine domates sosunu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

6. Servis: Pişen beyti sarmayı fırından çıkarın, dilimleyin ve yanında yoğurt ile servis yapın.

Kıymalı beyti sarmanın 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Fiber: 2 gram

Kıymalı beyti sarmayı hazırlarken, kıymanın türünü damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, içerisine eklemek istediğiniz sebzelerle lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Beyti sarmanın yanında genellikle pilav veya salata ile servis edilmesi tavsiye edilir. Yufka yerine lavaş kullanarak daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Kıymalı beyti sarma, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Denemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.