Krepi sevmeyen yoktur. Büyük, küçük herkesin beğenerek yediği krebe, bir de tavuk eklenince çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Krep, genellikle kahvaltılarda tüketilen bir çeşit olsa da son zamanlarda yemek olarak da kullanılır oldu. Krepin tavuk ile uyumu harika. Misafirlerinize ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Akşam ailecek, yanında bir mercimek çorbası eşliğinde yenebilen lezzet harikasıdır.

Alışılmışın dışında, daha yeni lezzetlere ve görselliklere arayışınız varsa, bu tarif tam size göre. Yapımı eğlenceli, lezzeti harika ve görünümü çok şık bir tarif. Krepli tavuk sarma, gayet doyurucu bir lezzettir. Tadını bir kez aldığınızda sürekli yapmaktan zevk alacaksınız. Hem tavuğun hem de krepin besin değeri oldukça yüksektir. Şimdi sizlere bu yıl sık sık aileme ve konuklarıma yaptığım krepli tavuk sarması tarifini paylaşmak isterim.

İlk olarak tavuk etini yıkayıp doğramayla başlıyoruz. Yıkanan tavuk göğüslerini küp küp, orta büyüklükte doğruyoruz. Uygun bir tavaya tavuk etlerini döküyoruz. Tavamızın altını kısarak kendi halinde pişmeye bırakalım. Tavuk kendi suyunu salıp çekene kadar içerisine bir şey katmıyoruz. Soğanlarımızı küçük ve ince şekiller halinde doğrayalım. Bu sırada tavuk etimiz suyunu çekmiş olacaktır. Tavamıza sıvıyağını dökelim ve ardından soğanı ekleyelim. Yeşil sivri biberlerimizi yıkayıp ince ince doğrayalım ve soğan ile tavuk karışımına ekleyelim. Tuzunu da atalım ve ağzını kapatarak biraz kavuralım. Ocaktan indirmeden önce kırmızı biberini ekleyelim ve krep sarma için tavuğumuz hazır.

Krep yapmak için derin bir kaba ihtiyacımız var. Uygun kabı ayarladıktan sonra içerisine yumurtamızı kıralım ve karıştıralım. Hemen ardından süt ile yağımızı da ekleyerek çırpalım. Krep için bu karışımın köpürmesine gerek yoktur. Un ile tuzumuzu da ekliyoruz. Akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekecektir. Krep için ocağımıza krep tavamızı koyalım. Altını orta ateşe ayarlayalım ve bir büyük kaşık yardımı ile krepi tavaya dökelim. Sağa sola yaparak krepin tüm tavaya yayılmasını sağlayalım. Bu işlemi krep hamuru bitene kadar devam ettirelim. İşlemimiz bittiği zaman, bir krepi alıyoruz ve ortasına yaptığımız tavuk harcımızı yerleştiriyoruz. Krepin iki kenarını içe gelecek şekilde büküyoruz ve sarmaya başlıyoruz. Aynı yaprak sarar gibi. Sarma işlemimiz bitince, fırın tepsisine yaptıklarımızı birbirine değmeyecek şekilde dizelim. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim ve peynirler eriyip kızarana kadar fırında pişirelim. Pişen krepli tavuk sarmamız servise hazırdır.

Afiyet olsun.