Bitlis Kabak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Bitlis Kabak Sarması, Doğu Anadolu Bölgesi'ne özgü geleneksel bir yemektir. Taze kabakların içinin zengin bir harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu lezzet, yaz aylarında hafif bir alternatif olarak tercih edilir. Yanında yoğurtla servis edilmesi önerilir.

12 Ekim 2024
Bitlis Kabak Sarması, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Bitlis ilinde hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu lezzetli yemek, kabakların içinin doldurulması ile yapılır ve genellikle zeytinyağı, pirinç, baharatlar ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilir. Kabak sarması, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkar.

Malzemeler


Bitlis Kabak Sarması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy kabak
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limonun suyu
  • 2 su bardağı su

Hazırlık Aşaması


Kabak sarmasının hazırlanma süreci birkaç adımda gerçekleşir:

1. Kabakların hazırlığı: Kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilir. Daha sonra bir bıçak yardımıyla kabakların içi dikkatlice oyulup, iç harç için kullanılacak olan kabak içleri ayrılır.

2. İç harcın hazırlanması: Pirinç, yıkanıp süzülür. Soğanlar ince doğranarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Kabak içleri, domates salçası, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Karışım, pirinçler şişene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.

3. Kabakların doldurulması: Hazırlanan iç harç, oyulmuş kabakların içine dikkatlice doldurulur. Kabaklar, pişirme tenceresine dizilir. Üzerine limon suyu ve su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

4. Pişirme: Kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.

Besin Değerleri


Bitlis Kabak Sarması'nın 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 28 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 4 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Bitlis Kabak Sarması, mevsiminde taze kabak kullanıldığında daha lezzetli olur. Ayrıca, bu tarifin vegan bir versiyonu da mümkündür; hayvansal ürünler yerine bitkisel yağlar kullanılarak hazırlanabilir. Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya tereyağı da tercih edilebilir.

Kabak sarması, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Sağlıklı bir beslenme için sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarz yemekler önemlidir.

Sonuç olarak, Bitlis Kabak Sarması, hem damak tadına hitap eden hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarda yerini almalıdır. Bu tarifin uygulanması, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne sermektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erkay 12 Ekim 2024 Cumartesi

Bitlis Kabak Sarması tarifini okuduğumda, özellikle o kabakların içini oyup harçla doldurma işlemi bana çok keyifli geldi. Kabakların taze olması gerçekten önemli bir detay, değil mi? Zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcın aroması nasıl bir lezzet katıyor acaba? Ayrıca, vegan versiyonunun da yapılabilmesi, bu yemeği daha da erişilebilir kılıyor. Yanında yoğurtla servis edilmesi fikri ise gerçekten harika; yoğurdun o hafif ekşi tadı, kabak sarmasına nasıl bir uyum sağlıyor merak ediyorum. Sizce, bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri