Tefal düdüklüde yaprak sarması tarifi ve malzemeleri

Yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilen bu yemek, özellikle buluşma ve özel günlerde tercih edilen popüler bir seçenektir. Tefal düdüklü tencere, yaprak sarmasının kısa sürede hazırlanmasını sağlayarak, hem zamandan tasarruf ettirir hem de lezzetini korur.

Yaprak sarması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su (sarma pişerken eklemek için)
• 1 adet limon (suyunu kullanmak için)
• 1 dal maydanoz (süslemek için)

Yaprak sarmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek, Tefal düdüklüde pratik bir şekilde yaprak sarması hazırlayabilirsiniz:

1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci yıkayıp, süzün.

2. İç Harcı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra yıkanmış pirinci ekleyin. Salçaları, tuzu, baharatları ve isteğe bağlı nane ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.

3. Yaprakların Hazırlığı: Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suya kısa bir süre daldırarak yumuşatın. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için suyla durulayın.

4. Sarma İşlemi: Yaprakların üzerine iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Yaprağın kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.

5. Tefal Düdüklüde Pişirme: Düdüklü tencerenizin tabanına birkaç yaprak koyarak sarmaların yapışmasını engelleyin. Sarılmış yaprakları sıralı bir şekilde yerleştirin. Üzerine suyu ve limon suyunu ekleyin. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp, yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Düdük sesi geldikten sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Servis: Pişen yaprak sarmasını ocaktan alın ve dinlenmesi için bir süre bekletin. Ardından maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Yaprak sarmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak 100 gram yaprak sarması için ortalama besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 20 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g