Kadayıf sarma tarifi ve malzemeleri

Kadayif sarma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, ince kadayıf hamurunun içine ceviz, fıstık veya badem gibi malzemelerin sarılmasıyla hazırlanır. Şerbetli bir tatlı olması, ona özel bir lezzet katar. Kadayif sarma, genellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilir. Bu yazıda, kadayıf sarma tarifini adım adım inceleyecek ve gerekli malzemeleri detaylandıracağız.

Kadayif sarma yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 500 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı olarak fıstık veya badem kullanılabilir)
• 150 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak tarçın

Kadayif sarma hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları sırasıyla inceleyelim:

Öncelikle kadayıf sarma tatlısının olmazsa olmazı olan şerbet hazırlanmalıdır.

• Bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker konulup kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılmaya devam edilir.
• Şerbet, ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Kadayıfın işlenmesi, tatlının lezzeti açısından oldukça önemlidir.

• Kadayıflar, geniş bir tezgah üzerine serilir ve ince ince ayrılır.
• Tereyağı, bir tavada eritilir ve kadayıfların üzerine dökülerek iyice karıştırılır.
• Hazırlanan kadayıflardan bir avuç alınıp, ortasına ceviz içi yerleştirilir.
• Kadayıf, ceviz içinin etrafına sarılır ve sıkı bir şekilde rulo yapılır.
• Tüm kadayıflar bu şekilde hazırlanır.

Hazırlanan kadayıf sarma, pişirilerek şerbetle buluşturulacaktır.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıf sarma altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
• Fırından çıkan kadayıf sarma, hemen soğuk şerbet ile buluşturulmalıdır.
• Şerbetin, tatlının üzerine iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Kadayif sarma, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş fındık veya antep fıstığı serpilerek sunum yapılabilir. Aynı zamanda yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi, tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Kadayif sarma, lezzetli olmasının yanı sıra besin değerleri bakımından da çeşitli özellikler taşımaktadır. Ortalama bir porsiyon (100 gram) kadayıf sarma için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 5 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 35 gram
• Şeker: 15 gram
• Fiber: 1 gram

Sonuç olarak, kadayıf sarma, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.