Antep Usulü Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Antep usulü lahana sarması, zengin malzemeleri ve farklı baharatlarıyla damakları şenlendiren bir lezzettir. Bu tarifte, lahana yapraklarının içine kıyma ve pirinçle hazırlanan iç harcı sararak, lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bu tarife göz atın!

14 Ekim 2024
Antep mutfağı, zengin ve çeşitli yemek kültürü ile tanınan bir mutfaktır. Bu mutfak içinde, lahana sarması, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Antep usulü lahana sarması, özellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, Antep usulü lahana sarmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Antep usulü lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 adet büyük beyaz lahana
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Antep usulü lahana sarması hazırlama aşamaları aşağıda belirtilmiştir:
  • Lahananın yapraklarını dikkatlice ayırın ve kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayarak yumuşatın.
  • İç harcı hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin ve kavurun. Ardından, yıkanmış pirinci ilave edin. Domates salçasını ve baharatları ekleyerek karıştırın.
  • Elde edilen iç harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
  • Haşlanmış lahana yapraklarının içine iç harcından bir miktar koyarak sıkıca sarın.
  • Hazırlanan sarmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ve nar ekşisini ekleyin.
  • Düşük ateşte 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Servis Önerileri


Antep usulü lahana sarması, yoğurt eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ve salata ile birlikte sunulması, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Antep usulü lahana sarmasının 100 gramlık porsiyonu için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 9 g
  • Yağ: 7 g
  • Karbonhidrat: 15 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 350 mg
  • Demir: 2 mg
  • Kalsiyum: 40 mg

Ekstra Bilgiler

Lahana sarması, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. İç harcında farklı malzemeler kullanılarak çeşitlendirilebilir. Örneğin, bazı tariflerde kuş üzümü, çam fıstığı veya biber eklenerek zenginleştirilebilir. Antep mutfağına özgü baharatlar kullanarak, yemeğin lezzeti artırılabilir. Ayrıca, lahana yapraklarının haşlanması sırasında içine eklenen limon suyu, sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar.Antep usulü lahana sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak, sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda yer bulabilecek kadar esnek bir yapıya sahiptir. Bu detaylı tarifin, Antep usulü lahana sarması hazırlamak isteyenler için faydalı olacağı umulmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdülgani 10 Ekim 2024 Perşembe

Antep usulü lahana sarması tarifini okurken, bu lezzetli yemeği kendim yapma isteği uyandı. Özellikle iç harcındaki kıyma ve baharatların zenginliği dikkatimi çekti. Lahananın haşlanması ve sarılması aşamalarını düşündüğümde, yapımının biraz zahmetli olabileceğini ama sonuçta elde edilecek lezzetin buna değeceğini düşünüyorum. Ayrıca, yanına yoğurt ve taze ekmekle servis edilmesi fikri de çok hoşuma gitti. Kış aylarında sıcak bir yemek olarak aileyle paylaşmak harika bir deneyim olmalı. Bu tarifin detaylarıyla birlikte, Antep mutfağının zenginliğini bir kez daha keşfetmiş oldum. Sizce de böyle bir tarifi denemek için en uygun zaman nedir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Abdülgani,

Antep usulü lahana sarması gerçekten de harika bir seçim. İç harcındaki kıyma ve baharatların zenginliği, yemeğin lezzetini artırıyor. Evet, lahana sarması yaparken bazı aşamalar zahmetli olabilir ama sonunda elde edilen lezzet kesinlikle buna değiyor.

Yapım Zamanı
Kış ayları lahana sarması için oldukça uygundur. Soğuk havalarda sıcak bir yemek olarak aileyle paylaşmak, hem keyifli hem de besleyici bir deneyim sunar. Ayrıca, yanına yoğurt ve taze ekmekle servis edilmesi, yemeğin tadını daha da artıracaktır.

Deneme Fırsatları
Özel günlerde veya aile yemeklerinde bu tarifi denemek için harika bir fırsat yaratabilirsiniz. Hem kış aylarında hem de misafirlerinizi ağırlamak istediğinizde Antep usulü lahana sarması, sofralarınızı süsleyecek ve sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu yaşatacaktır.

Umarım en kısa zamanda deneme fırsatını bulursunuz!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri