Patlıcan köfte sarma tarifi ve malzemeleri

Patlıcan köfte sarma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kıyma ve patlıcanın birleşimiyle hazırlanan bu yemek, yaz aylarında hafif bir alternatif olarak tercih edilir. Tarifin malzemeleri ve yapım aşamalarıyla sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar.

01 Aralık 2024

Patlıcan Köfte Sarma Tarifi ve Malzemeleri


Patlıcan köfte sarma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. İçinde köfte ve patlıcanın buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir alternatif olarak öne çıkar. İşte patlıcan köfte sarma yapımında kullanacağınız malzemeler ve tarifin detayları.

Malzemeler


  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 su bardağı pirinç (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
  • 2 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
  • Yeterince su

Patlıcanların Hazırlanışı


Patlıcan köfte sarma tarifinde, öncelikle patlıcanların hazırlığı yapılmalıdır. Patlıcanlar alacalı soyulup, dilimlenmelidir. Dilimledikten sonra, tuzlu suda 30 dakika bekletilerek acılığı giderilmelidir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bekleme süresi sonunda patlıcan dilimleri süzülüp kurulanmalıdır.

Köfte Harcının Hazırlanışı

Köfte harcı için, bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanoz iyice yoğrulmalıdır. Eğer pirinç kullanılacaksa, önceden haşlanmış pirinç de eklenebilir. Bu harç, patlıcanların içine doldurulacak şekilde hazırlanır.

Patlıcanların Sarılması ve Pişirilmesi

Hazırlanan köfte harcı, tuzlu suda bekletilen ve kurutulan patlıcan dilimlerinin üzerine konulup sarılır. Sarılan patlıcan köfteleri, bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı ve domates sosu dökülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişirme işlemi sırasında, tepsinin içine yeteri kadar su eklenmelidir.

Servis Önerisi

Patlıcan köfte sarma, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve pilav ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görsel bir şıklık katabilirsiniz.

Besin Değerleri

100 gram patlıcan köfte sarma için besin değerleri yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 10 g
  • Yağ: 8 g
  • Karbonhidrat: 15 g
  • Fiber: 4 g
  • Sodyum: 300 mg
Bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıkları içinde yer alabilecek, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcan köfte sarma, vegan ya da vejetaryen beslenenler için de uyarlanabilir. Kıyma yerine sebzeler veya mercimek kullanarak harç hazırlanabilir.- Farklı baharatlar ekleyerek ya da farklı soslar deneyerek değişik lezzetler elde etmek mümkündür.- Pişirme süresi ve sıcaklığı, fırın tipine göre değişebilir. Yemeğin üzerinin kızarması için son birkaç dakika ızgara ayarında pişirmek de tercih edilebilir.

Patlıcan köfte sarma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi denemeniz, zengin Türk mutfağını keşfetmenize yardımcı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aşkım 04 Aralık 2024 Çarşamba

Patlıcan köfte sarma tarifini uygulamayı düşündüğümde, patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda bekletmenin önemini vurgulamak istiyorum. Bu işlem gerçekten de patlıcanların lezzetini artırıyor mu? Ayrıca köfte harcını hazırlarken, pirinç eklemenin tarifin dokusuna nasıl bir katkı sağladığını merak ediyorum. Kendi deneyimlerimde, köfte harcını yoğururken baharatların dengesi hakkında biraz zorluk çekmiştim. Sizce hangi baharatlar bu yemeğe en iyi uyumu sağlar? Fırında pişirme süresiyle ilgili, fırın tipinin etkisini göz önünde bulundurarak, pişirme süresi ayarlarken neye dikkat etmeliyim? Son olarak, bu yemeği sunarken yanına ne tür bir yoğurt tercih etmeliyim?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri