Kontrfile sarma tarifi ve malzemeleri

Kontrfile sarma, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen lezzetli bir yemektir. İnce dilimlenmiş kontrfile etinin iç harçla sarılıp pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, şık sunumuyla damakları şenlendirir. Malzemeleri ve yapılışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kontrfile Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kontrfile sarma, et severler için hem lezzetli hem de şık bir sunum olan bir yemektir. Genellikle özel günlerde ya da misafir ağırlarken tercih edilen bu yemek, kontrfile etinin zarif bir şekilde sarılması ile hazırlanır. Aşağıda, kontrfile sarma yapımında kullanılacak malzemeler ve tarif adımları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

500 gram kontrfile eti
100 gram pastırma veya jambon
150 gram beyaz peynir veya mozarella peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet soğan (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. İlk olarak, kontrfile etini ince dilimler halinde kesin. Bu aşamada etin mümkün olduğunca ince olması gerektiğini unutmayın. İnce dilimler, sarma işlemini kolaylaştıracaktır.

2. Et dilimlerini tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. Bu karışımın etin her tarafına eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.

3. Marine edilmiş et dilimlerinin ortasına pastırma veya jambon yerleştirin. Üzerine peynir dilimlerini ekleyin. Dilerseniz ince doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biber de ekleyebilirsiniz.

4. Etin bir ucundan başlayarak, içerideki malzemeleri sarmaya başlayın. Sarma işlemi sırasında, malzemelerin dışarı taşmamasına dikkat edin. Sarılan etleri mutfak ipi ile bağlayarak sabitleyebilirsiniz.

5. Tavada zeytinyağını ısıtın ve sarılmış etleri ekleyin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.

6. Kızaran sarma etleri önceden ısıtılmış fırına alarak 180°C'de 15-20 dakika kadar pişirin. Bu aşama, etin iç kısmının iyice pişmesini sağlayacaktır.

7. Pişen etleri fırından çıkarın ve bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

100 gram kontrfile sarma için ortalama besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 30 gram
Yağ: 15 gram
Karbonhidrat: 2 gram
Şeker: 0 gram
Lif: 0 gram
Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Kontrfile sarma, farklı malzemelerle zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, sebzeler, farklı peynir çeşitleri veya baharatlar eklenerek lezzet artırılabilir. Ayrıca, garnitür olarak pilav veya sebze püresi ile servis edilebilir. Sarma işlemi sırasında, etin kalınlığına göre pişirme süresi ayarlanmalıdır. Kalın etlerde daha uzun süre fırında tutulması gerekebilir. Kontrfile sarma, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir yemek olup, konuklarınız üzerinde unutulmaz bir etki bırakacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Refik 30 Kasım 2024 Cumartesi

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kontrfile sarma yaparken etin ince dilimlenmesi gerektiği uyarısını dikkate almak çok önemli. Marine işlemi sırasında baharatların etin her tarafına eşit şekilde dağılması, lezzeti artırmak için kritik sanırım. Pastırma veya jambon ile peynirin birleşimiyle elde edilecek lezzeti düşünmek bile iştah açıcı. Sarma işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken detaylar, özellikle malzemelerin dışarı taşmaması için, oldukça pratik bir öneri. Fırın aşamasında etin iyice pişmesini sağlamak da önemli bir nokta. Ekstra malzemelerle çeşitlendirilebilmesi, bu tarife farklı bir tat katma imkanı sunuyor. Misafirler için gerçekten şık bir sunum olacağı kesin! Peki, tarifteki malzemeleri değiştirmek isterseniz, hangi alternatifleri önerirsiniz?