Kırmızı Mercimekli Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi ve MalzemeleriKırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için ideal bir alternatiftir. Yaprak sarma, genellikle asma yaprakları ile sarılır ve iç malzemesi olarak bulgur, pirinç veya et kullanılabilir. Bu tarifte, kırmızı mercimek ve bulgurlar bir araya getirilerek, zengin bir tat ve besin değeri sağlanmaktadır. Malzemeler- 200 gram asma yaprağı (taze veya salamura)- 1 su bardağı kırmızı mercimek- 1 su bardağı ince bulgur- 1 adet soğan- 2 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı domates salçası- 1 tatlı kaşığı biber salçası- 1 çay bardağı zeytinyağı- 1 tatlı kaşığı tuz- 1 tatlı kaşığı karabiber- 1 tatlı kaşığı pul biber- 1 tatlı kaşığı nane- 1 tatlı kaşığı kimyon- 2 su bardağı sıcak su- Limon (servis için)- Yoğurt (servis için) Hazırlık Aşaması1. Kırmızı mercimek ve ince bulguru ayrı bir kapta karıştırın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. 2. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika bekleyin. Mercimek ve bulgurların suyu çekmesi için beklemek gerekmektedir. 3. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. 6. Mercimek ve bulgurların karışımını tavaya ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu ilave edin. 7. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. 8. Asma yapraklarını geniş bir tabağa serin. İç harcı yaprakların ortasına koyun ve kenarlarını kapatıp sarın. 9. Tüm yapraklar sarılana kadar işlemi tekrarlayın. 10. Hazırlanan sarma, tencereye dizilir ve üzerine bir tabak kapatılır. Üzerine 1-2 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. 11. Servis yapmadan önce limon ve yoğurt ile süsleyebilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 7 g- Yağ: 8 g- Demir: 3 mg- Kalsiyum: 40 mg- C Vitamini: 5 mg Ekstra BilgilerKırmızı mercimekli bulgurlu yaprak sarma, protein ve lif açısından zengindir. Kırmızı mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak bilinirken, bulgur da sindirimi kolaylaştıran lifler içerir. Bu yemek, sağlıklı bir beslenme planına eklenebilecek lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, yaprak sarmaların yanında servis edilen yoğurt, yemeğin lezzetini artırır ve probiyotik özellikleri ile sindirimi destekler.Ayrıca, bu tarif vegan alternatifleri sevenler için oldukça uygündür ve dilediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. |
.jpg "Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")