İncir yaprağı sarması tarifi ve malzemeleri

İncir yaprağı sarması, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri ile bilinen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze incir yaprakları ile hazırlanarak sofraları süsler.

İncir yaprağı sarması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 10-12 adet taze incir yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay bardağı domates sosu (isteğe bağlı)
• Su (sarmaların üzerini kaplayacak kadar)

İncir yaprağı sarması hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. İncir Yapraklarını Hazırlama: Taze incir yapraklarını dikkatlice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Yaprakların sert kısımlarını almak için hafifçe haşlayın, böylece sarmada daha kolay sarılabilir hale geleceklerdir.

2. İç Harcı Hazırlama: Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın.

3. Sarma İşlemi: Hazırladığınız iç harcı, haşlanmış incir yapraklarının ortasına yerleştirin. Yaprağın kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın.

4. Pişirme: Sarma işlemini tamamladıktan sonra, sarmaları tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve domates sosunu ekleyin. Son olarak, üzerini kaplayacak kadar su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

İncir yaprağı sarmasını sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracak ve zengin bir tat deneyimi sunacaktır. Ayrıca, zeytinyağlılar ile birlikte sunulması, Akdeniz mutfağının karakteristik özelliklerinden biridir.

İncir yaprağı sarması, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. İşte 1 porsiyon (4-5 adet) incir yaprağı sarmasının ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 6 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 200 mg
• Kalsiyum: 30 mg

Sonuç olarak, incir yaprağı sarması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan, yapımı kolay bir yemektir. Sağlıklı beslenme tercih edenler için harika bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir mezedir.