Böreklik yufka ile kadayıf sarma tarifi ve malzemeleri

Kadayif sarma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu lezzet, çıtır çıtır kadayıf ile sarılan iç malzemelerinin birleşimiyle hazırlanır. Bu makalede, böreklik yufka kullanarak kadayıf sarma yapmanın tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kadayif sarma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Böreklik yufka (5-6 adet)
• Tel kadayıf (300 gram)
• Erimiş tereyağı (100 gram)
• İç harcı için: Ceviz içi (200 gram)
• Şeker (1 su bardağı)
• Süt (1 su bardağı)
• Su (1 su bardağı)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Kadayif sarma tarifi, adım adım takip edildiğinde oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte yapılış süreci:

Öncelikle, tel kadayıfı derin bir kapta hafifçe açın ve havalandırın. Eğer kadayıfınız fazla yoğun ise, daha ince bir yapıya kavuşturmak için yavaşça elinizle dağıtabilirsiniz.

Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. İsterseniz içine bir tatlı kaşığı tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Böreklik yufkayı serin bir zemine yayarak üzerine erimiş tereyağını fırça yardımıyla sürün. Yufkanın üzerine kadayıfı serin ve ortasına cevizli harcı ekleyin.

Yufkayı dikkatlice sararak rulo haline getirin. Kendi etrafında sıkıca sarılmasına dikkat edin ki pişirme esnasında açılmasın.

Hazırladığınız kadayıf sarmaları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan erimiş tereyağını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Ayrı bir tencerede, şeker, süt ve suyu bir araya getirerek kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak kadayıf sarma üzerine soğuyan şerbeti dökün. Yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kadayif sarmanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 100 gram kadayıf sarma için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 55 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 15 g
• Şeker: 20 g

Kadayif sarma, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, fındık, badem veya çikolata ile de hazırlanabilir. Ayrıca, şerbet yerine ballı ya da pekmezli soslar kullanarak farklı tatlar elde etmek mümkündür.

Sonuç olarak, böreklik yufka ile kadayıf sarma tarifi, evde kolaylıkla yapılabilecek lezzetli bir tatlıdır. Hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Afiyet olsun!