Patlıcanlı tavuk sarma tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı tavuk sarma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir yemeğidir. Tavuk etinin lezzeti, patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatların aroması ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, patlıcanlı tavuk sarma tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgi verilecektir.

Patlıcanlı tavuk sarma için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı domates sosu
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Patlıcanlı tavuk sarma hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Patlıcanların Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu, acılığını alacak ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. - Süre dolduktan sonra patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile kurulayın.

2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: - Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. Her bir dilimi tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. - Marine edilmiş tavuk dilimlerini bir kenara alın.

3. Soğan ve Sarımsak Sosunun Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Üzerine domates sosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

4. Patlıcanların Kızartılması: - Patlıcan dilimlerini zeytinyağında her iki tarafını da hafifçe kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

5. Tavukların Sarılması: - Kızartılmış patlıcan dilimlerini tavuk dilimlerinin üzerine yerleştirin. - Tavuk dilimlerini dikkatlice sararak bir rulo oluşturun.

6. Pişirme Süreci: - Hazırlanan tavuk rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine hazırladığınız soğan ve domates sosunu dökün. - Yarım su bardağı suyu da ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Patlıcanlı tavuk sarma, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşilliklerle süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Bu lezzetli yemeği, misafirlerinize veya ailenize sunarak beğenilerini kazanabilirsiniz.

Patlıcanlı tavuk sarma, besin değeri açısından zengindir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 6 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg- Potasyum: 350 mgBu tarif, sağlıklı beslenme açısından oldukça faydalı bir seçenektir. Tavuk eti yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkı sağlarken, patlıcan ise lif kaynağı olarak sindirim sistemine destek olur. Bu nedenle, patlıcanlı tavuk sarma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.