Lazanya sarma tarifi ve malzemeleri

Lazanya sarma, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu lezzet, kat kat yapılan lazanya hamurları arasına konulan çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. Bu makalede, lazanya sarma tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Lazanya sarma yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 12 adet lazanya yaprağı
• 300 gram kıyma (isteğe göre dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 400 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 400 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 50 gram parmesan peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Lazanya sarma yapımına başlamadan önce tüm malzemelerin hazırlandığından emin olunmalıdır. İşte adım adım yapılışı:

1. Kıyma Harcının Hazırlanması: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. - Kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. - Domates püresi, domates salçası, kekik, tuz, karabiber ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte 15 dakika pişirin.

2. Lazanya Yapraklarının Hazırlanması: - Lazanya yapraklarını kaynar tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın. - Haşlanmış yaprakları bir kenara alın.

3. Sarılması: - Fırın tepsisini yağlayın. - Bir lazanya yaprağını tepsiye serin, üzerine hazırladığınız kıyma harcından koyun ve rendelenmiş mozzarella peynirinden serpin. - İkinci lazanya yaprağını üzerine kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın. - Katmanlar bitene kadar bu işlemi devam ettirin. Son katmana mozzarella ve parmesan peyniri ekleyin.

4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. - Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Lazanya sarma, besin değerleri bakımından zengin bir yemektir. 100 gram lazanya sarma için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 12 g
• Karbonhidrat: 27 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

- Lazanya sarma, içerisine sebzeler eklenerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Ispanak, kabak veya mantar gibi sebzeler harca ilave edilebilir.- Vegan bir versiyon için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları (örneğin mercimek veya tofu) kullanılabilir.- Lazanya sarma, sosuyla birlikte daha lezzetli hale gelir. Beşamel sos veya kırmızı sosla servis etmek de tercih edilebilir. Sonuç olarak, lazanya sarma hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılan özel anların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.