Kabak Yaprağı Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Kabak yaprağı sarması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Taze kabak yaprakları ile hazırlanan bu tarif, lezzeti ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Hem zeytinyağlı hem de etli olarak yapılabilen sarmalar, yaz aylarının vazgeçilmezidir.
10 Ekim 2024
Kabak yaprağı sarması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı mezelerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze kabak yaprakları kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Kabak yaprağı sarması, zeytinyağlı veya etli olarak hazırlanabilir ve çeşitli baharatlar ile tatlandırılabilir. Bu makalede, kabak yaprağı sarması için gereken malzemeler, hazırlık aşamaları ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


  • Kabak yaprağı (500 gram)
  • Pirinç (1 su bardağı)
  • Zeytinyağı (yarım su bardağı)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Domates (2 adet, rendelenmiş)
  • Salça (1 yemek kaşığı)
  • Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
  • Dereotu (yarım demet, ince doğranmış)
  • Karabiber (taze çekilmiş, isteğe bağlı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Su (sarmaların üzerini geçecek kadar)
  • Limon (servis için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak, kabak yapraklarını dikkatlice ayıklayın ve bir tencerede kaynamış su ile haşlayın. Yapraklar yumuşadığında, soğuk suya alınarak şoklayın. Bu işlem, yaprakların renginin korunmasına yardımcı olacaktır.

2. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, doğranmış maydanoz, dereotu, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.

5. Hazırladığınız harcı kabak yapraklarının içine yerleştirip sarın. Sarmaların üst üste gelmemesine dikkat edin.

6. Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Dilerseniz, üzerine limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

8. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Zeytinyağlı kabak yaprağı sarmasını, yoğurt ile birlikte sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri


Kabak yaprağı sarmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram kabak yaprağı sarmasında aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 3 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Yağ: 7 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Kalsiyum: 50 mg
  • Demir: 1 mg

Ekstra Bilgiler

Kabak yaprağı, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olması sebebiyle diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Kabak yaprağı sarması, vejetaryenler için de mükemmel bir seçenek sunar. Dilerseniz, iç harcına ceviz, fındık veya farklı baharatlar ekleyerek alternatif tatlar oluşturabilirsiniz.

Kabak yaprağı sarması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı meze, özel günlerde veya günlük yemek masalarında yer alabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Cihandide 09 Ekim 2024 Çarşamba

Kabak yaprağı sarması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Taze kabak yapraklarıyla yapılan bu sağlıklı ve lezzetli mezeyi yaz aylarında mutlaka hazırlamak lazım. Özellikle zeytinyağlı yapış şekli aklımı çeliyor, yoğurtla servis etmenin de harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. İç harcına ceviz veya fındık eklemek de ilginç bir alternatif olabilir. Sizce bu tarifi yaparken en çok hangi baharatları kullanmalıyım?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Cihandide,

Kabak Yaprağı Sarması tarifini denemek istemen harika bir fikir! Taze kabak yaprakları ile yapılan bu sağlıklı meze gerçekten yaz aylarında sofralarda yer almayı hak ediyor. Zeytinyağlı yapılışı ve yoğurtla servis edilmesi, lezzetini artıran unsurlar arasında.

Baharat Seçimi konusunda ise, sarma tarifini zenginleştirmek için kullanabileceğin birkaç baharat önerim var. Öncelikle, tuz ve karabiber klasik seçimlerdir. Bunun yanı sıra, nane ve dereotu gibi taze otlar, yemeğinin lezzetini artırabilir. Ayrıca, pul biber veya kimyon ekleyerek farklı bir aroma katabilirsin. Ceviz veya fındık ekleme fikrin de harika; bu sayede hem kıtırlık katacak hem de besin değerini artıracaktır.

Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri