Evelik otu sarması tarifi ve malzemeleri

Evelik otu sarması, Anadolu mutfağında popüler bir lezzettir. Zengin besin değerleriyle dolu olan evelik otu, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Taze evelik yapraklarıyla hazırlanan bu lezzetli sarma, özellikle yoğurt ve limon dilimleriyle servis edildiğinde mükemmel bir tat deneyimi sağlar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evelik Otu Sarması Nedir?

Evelik otu, özellikle Anadolu mutfağında yaygın olarak kullanılan, zengin besin değerlerine sahip bir bitkidir. Genellikle bahar aylarında taze olarak bulunabilen evelik otu, sebze yemeklerine lezzet katmanın yanı sıra, sarmalar için de mükemmel bir malzeme olarak öne çıkmaktadır. Evelik otu sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Malzemeler

Evelik otu sarması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

500 gram evelik otu
250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması

Evelik otu sarmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sarma elde edebilirsiniz:

1. Evelik otlarını iyice yıkayın ve sap kısımlarını temizleyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın.

6. Karışımın üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

7. Hazırlanan iç harcı, evelik yapraklarının üzerine koyarak sarın.

8. Sarmaları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerini örtecek şekilde sıcak su ekleyin.

9. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Evelik otu sarması, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, tatların dengelenmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Evelik otu sarmasının 100 gramındaki ortalama besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Protein: 8 g
Karbonhidrat: 20 g
Yağ: 5 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 400 mg
Kalsiyum: 80 mg
Demir: 2 mg

Ekstra Bilgiler

Evelik otu, antioksidan özellikleri ile bilinir ve vücudu zararlı maddelerden arındırmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sistemine faydalıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, evelik otu sarması sağlıklı bir besin seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, bu tarife farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Yenal 30 Ekim 2024 Çarşamba

Evelik otu sarması yapmayı düşündüğünüzde bu lezzetli tarifi uygulamak için heyecanlanıyor musunuz? Anadolu mutfağının bu sağlıklı ve doyurucu seçeneği, taze evelik otu bulmanın tam zamanı! Malzemeler oldukça basit görünüyor, sizce de öyle mi? Özellikle yoğurt ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşiyor. Sarma yapma aşamasında en çok hangi adımı merak ediyorsunuz? Belki de iç harcın hazırlanması veya sarmaların pişirilmesi kısmı daha ilginçtir? Bu tarifte denemek istediğiniz farklı baharatlar var mı?