Etli lahana sarma tarifi ve malzemeleri

Etli lahana sarma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Lahana yaprakları içine et ve pirinç harcının sarılmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle özel günlerde tercih edilir. Besleyici özelliğiyle sofraları süsleyen lahana sarma tarifi ve malzemeleri detaylarıyla sunulmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Lahana Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Lahana sarma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile öne çıkan bu yemek, lahana yapraklarının içine et ve pirinç karışımının sarılmasıyla hazırlanır. Aşağıda, etli lahana sarma tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

Etli lahana sarma için gereken malzemeler şunlardır:

1 adet orta boy lahana
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 su bardağı su (haşlama için)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yeterince nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Lahana sarma yapımına başlamadan önce, lahana yapraklarının yumuşaması için öncelikle haşlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Lahana, sap kısımları kesilerek büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya eklenir.

2. Lahana yaprakları, yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlanır ve ardından süzülerek soğumaya bırakılır.

3. Bu arada, kıyma, yıkanmış pirinç, ince doğranmış soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağı bir kapta iyice yoğrulur.

4. Soğuyan lahana yaprakları tek tek alınarak, iç harcı yaprakların ortasına konulur ve kenarları kapatılarak sıkıca sarılır.

5. Sarılan lahana sarmaları, derin bir tencereye yan yana dizilir.

6. Üzerine su ve isteğe bağlı olarak limon suyu eklenir.

7. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerisi

Etli lahana sarma, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile zenginleştirilmiş bir sofrada sunulabilir.

Besin Değerleri

Etli lahana sarmanın yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Etli lahana sarma, aynı zamanda çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harca çeşitli baharatlar veya sebzeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, vejetaryen alternatifleri için kıyma yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanılabilir. Etli lahana sarma, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel tariflerin yanı sıra, kişisel dokunuşlarla bu yemeğin hazırlanması, onu daha da özel kılmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap