Tokat Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi ve MalzemeleriTokat zeytinyağlı yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle Tokat bölgesine özgü olan bu tarif, zeytinyağının lezzeti ile birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek sunar. Yaprak sarmasının iç harcı genellikle pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanırken, zeytinyağı kullanılması yemeğe kendine has bir lezzet katmaktadır. MalzemelerTokat zeytinyağlı yaprak sarması için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapılışı1. İlk olarak, eğer tuzlu yaprak kullanıyorsanız, yaprakları sıcak suyla 1-2 dakika haşlayarak tuzunu alabilirsiniz. Taze yaprak kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz. 2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanları küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Karışımın üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 4. Hazırlanan iç harcı soğumaya bırakın. 5. Yaprakları düz bir zemine serin ve iç harçtan bir kaşık alarak yaprağın ortasına yerleştirin. Yaprağın kenarlarını içe katlayarak sarın. 6. Sarılan yaprak sarmalarını bir tencereye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve gerekiyorsa, sarmaların üstünü kapatacak kadar su ekleyin. 7. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. 8. Piştikten sonra, sarmaları dinlendirerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriTokat zeytinyağlı yaprak sarması, malzemelerine göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Tokat zeytinyağlı yaprak sarması tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle zeytinyağının lezzeti ve sağlıklı olması beni cezbetti. İç harcının hazırlanması ve yaprakların sarılması aşaması oldukça pratik görünüyor. Tuzlu yaprak kullanırsam haşlama işlemi yapmam gerektiğini bilmek güzel. Peki, bu tarife önerilen baharatlar dışında başka baharatlar eklemeyi düşündünüz mü? Ayrıca, bu yemeği hangi yan lezzetlerle servis etmemi önerirsiniz?
Cevap yaz