Kıymalı Yufka Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı yufka sarması, Türk mutfağının pratik ve lezzetli tariflerinden biridir. İnce yufkaların kıyma ve sebzelerle birleşimi, sofralarınıza zengin bir tat katacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan bu tarif, kolay hazırlanmasıyla da dikkat çekiyor.

12 Ekim 2024
Kıymalı yufka sarması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir tarifidir. Hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarda yer bulur. Yufka, ince ve hafif bir hamur işi malzemesidir ve kıyma ile bir araya geldiğinde muhteşem bir tat oluşturur. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Malzemeler


Kıymalı yufka sarması yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 4 adet yufka
  • 400 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay bardağı su
  • Yufkaların üzerini yağlamak için 50 gram tereyağı veya margarin

Hazırlık Aşaması


Kıymalı yufka sarmasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz:

1. İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

2. Ardından, ince doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun.

4. Rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ardından yarım çay bardağı suyu ilave edin.

5. Harcın suyunu çekmesi için pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. Yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine eritilmiş tereyağını sürün.

7. Yufkanın kenarına kıymalı harçtan bir miktar koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

8. Sarılan yufkaları dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri


Kıymalı yufka sarması, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kıymalı yufka sarmasının 100 gramlık bir porsiyonu ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 g
  • Karbonhidrat: 18 g
  • Yağ: 15 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Kıymalı yufka sarması, içerdiği protein ve karbonhidrat dengesi sayesinde oldukça doyurucu bir yemektir. Ayrıca, yufka kullanılarak yapılan bu tarif, farklı iç harçlarla da zenginleştirilebilir. Sebzeli harçlar, peynir veya baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı karışımlar, yufka sarma tarifinizi çeşitlendirmek için harika alternatiflerdir. Kıymalı yufka sarması, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyacınız olduğunda kolayca ısıtılarak tüketilebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gökay Kutlu 10 Ekim 2024 Perşembe

Kıymalı yufka sarma tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Yufkayı kısıtlı malzemelerle nasıl bu kadar lezzetli hale getirebildiğinizi merak ediyorum. Özellikle yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis etme önerisi çok hoşuma gitti. Peki, bu tarifi yaparken yufkanın ne kadar gevrek olması gerektiği hakkında bir ipucu verebilir misiniz? Ayrıca, farklı iç harçlar denemek için önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Gökay Kutlu,

Kıymalı yufka sarma tarifini denemek istemeniz harika! Yufkanın gevrekliği, tarifi oluştururken önemli bir detay. Yufkanın ne kadar gevrek olması gerektiği konusunda, hamurun ince açılması ve yeterince pişirilmesi gerekiyor. Yufkayı sararken çok fazla yağ kullanmamak, gevrek bir doku elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, fırında pişirme sırasında üst kısmının altın rengi alması, yufkanın gevrekliğini artırır.

Farklı iç harç önerileri olarak, kıymanın yanı sıra ıspanak, beyaz peynir ve lor peyniri gibi malzemelerle de harçlar hazırlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra, mantar, biber veya sebzeli karışımlar da lezzetli alternatifler sunar. Dilerseniz, baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri