Kekli saray sarması tarifi ve malzemeleri

Kekli saray sarması, Türk mutfağının göz alıcı ve lezzet dolu bir örneğidir. Özel günlerin vazgeçilmezi olarak sunulan bu tarif, iç harcı ve yufkasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeleri ve yapım aşamalarıyla birlikte, bu geleneksel lezzeti keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kekli Saray Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Kekli saray sarması, Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biri olup, hem göz alıcı sunumu hem de eşsiz tadıyla dikkat çekmektedir. Bu geleneksel yemek, özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Kekli saray sarmasının yapımında kullanılan malzemeler ve tarif detayları aşağıda sunulmuştur.

Malzemeler

1 paket yufka
300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık Aşaması

Kekli saray sarmasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

Adım 1: İç Harcın Hazırlanması

İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra biber salçasını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Son olarak ince bulguru ekleyip karıştırdıktan sonra biraz su ekleyerek bulgurların şişmesini bekleyin.

Adım 2: Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.

Adım 3: Kekli Saray Sarmasının Pişirilmesi

Sarmaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurdu sürün. Rendelenmiş kaşar peynirini de sarmaların üzerine serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kekli saray sarmasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Kekli saray sarması, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Örneğin; sebzeli, peynirli veya tavuklu harç seçenekleri de deneyebilirsiniz. Ayrıca, sarmaları önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda pişirmek üzere çıkarabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kekli saray sarmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: