İnce bulgurlu yaprak sarması tarifi ve malzemeleri

İnce bulgurlu yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, bulgurun hafif dokusu ve zengin iç harcıyla hazırlanan sarmalar, sağlıklı bir alternatif sunar. Adım adım hazırlama süreci ve malzemelerle, evde kolayca deneyebilirsiniz.

03 Kasım 2024

İnce Bulgurlu Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri


Yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle asma yaprakları ile hazırlanan bu lezzetli yemek, iç harcıyla birlikte sarılarak pişirilir. İnce bulgurlu yaprak sarması, bulgurun ince bir şekilde kullanılmasıyla yapılan ve daha hafif bir dokuya sahip olan bir alternatiftir. Bu makalede, ince bulgurlu yaprak sarmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


İnce bulgurlu yaprak sarması hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
  • 300 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet domates
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Limon dilimleri (servis için)

Hazırlık Aşaması


İnce bulgurlu yaprak sarması hazırlarken aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar bekletin, böylece şişmesini sağlayın.

2. İç Harcı Hazırlama: Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından şişen bulguru, biber salçasını, tuzu, karabiberi, naneyi ve pul biberi ekleyin. Taze soğanları da doğrayarak karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

3. Yaprakları Hazırlama: Eğer salamura yaprak kullanıyorsanız, yaprakları tuzdan arındırmak için birkaç dakika sıcak suda bekletin ve ardından süzün. Taze yapraklar için ise, yaprakları kaynar suya atıp birkaç dakika haşlayarak yumuşatın.

4. Sarma İşlemi: Yaprakların damarlarının bulunduğu kısmını altta bırakacak şekilde düz bir yüzeye serin. İç harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun ve yaprağın kenarlarını katlayarak sıkıca sarın. Tüm yaprakları bu şekilde sararak hazırlayın.

5. Pişirme: Sarılmış yaprak sarmalarını geniş bir tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve isterseniz birkaç dilim limon yerleştirin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

İnce bulgurlu yaprak sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunulması da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.

Besin Değerleri

İnce bulgurlu yaprak sarmasının 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 7 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Diyet Lif: 3 g
  • Sodyum: 300 mg

Yaprak sarması, zengin besin içeriği ve lezzetiyle hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilen bir yiyecektir. İnce bulgurlu versiyonu, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifle birlikte aileniz ve misafirleriniz için şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nükhet 04 Kasım 2024 Pazartesi

Bu tarifte ince bulgurlu yaprak sarması yapmanın adımlarını çok güzel anlatmışsınız. Bulguru önceden ıslatmak ve iç harcı hazırlamak önemli detaylar. Özellikle yaprakların nasıl hazırlanacağı kısmı çok faydalı. Salamura yaprak kullanıldığında tuzdan arındırmak gerektiğini bilmek gerçekten de önemli. Sarma işlemi ise ustalık isteyen bir nokta, yaprakların güzelce sarılması lezzet açısından çok etkili. Pişirme süresi de tam kıvamında belirlenmiş, merak ediyor insan, nasıl bir aroma oluşacak. Servis önerisinde yoğurt ile sunulması hoş bir detay olmuş, yanında limon dilimleri de eklenince mükemmel bir tat dengesi sağlamış olur. Besin değerleri kısmı da sağlıklı beslenme açısından bilgilendirici. Bu tarifle ailem ve misafirlerim için güzel bir sofra hazırlamayı dört gözle bekliyorum. Afiyet olsun!

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri