Hatay usulü bulgurlu lahana sarması tarifi ve malzemeleri

Hatay mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle tanınan bir mutfaktır. Bu yazıda, Hatay usulü bulgurlu lahana sarmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Bulgurlu lahana sarması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. Aşağıda bu lezzetli yemeğin yapımında kullanılan malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

1. İlk olarak, lahana yapraklarını kaynar suya atarak yumuşatın. Bu işlem, yaprakların daha kolay sarılmasını sağlayacaktır.

2. İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Şişen bulgura ince doğranmış soğan, rendelenmiş domates, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, isteğe bağlı olarak nane ve kimyon ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar alarak lahananın ortasına koyun. Lahananın kenarlarını harcın üzerine kapatıp, rulo şeklinde sarın.

5. Sarılan lahana sarmalarını bir tencereye dizin. Üzerine zeytinyağını gezdirin.

6. Tencerenin içine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Piştikten sonra, sarmalarınızı sıcak servis yapın. Limon suyu ile tatlandırarak tüketebilirsiniz.

100 gram Hatay usulü bulgurlu lahana sarması için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 25 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 5 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Hatay mutfağının özünü yansıtan bu bulgurlu lahana sarmasını denemenizi tavsiye ederiz.