Etli bulgurlu lahana sarması tarifi ve malzemeleri

Etli bulgurlu lahana sarması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofraları süsleyen bu tarif, lahana yaprakları içinde et ve bulgur karışımının zengin tadını sunar. Hazırlık aşamaları ve malzemeleriyle detaylı bir şekilde paylaşılmıştır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli bulgurlu lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici olması hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Lahana yaprakları ile sarılan et ve bulgur karışımı, zengin bir tat profili sunar. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler

1 adet orta boy lahana
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

Etli bulgurlu lahana sarması yapımına başlamadan önce, lahana yapraklarını hazırlamak gerekmektedir. Öncelikle lahananın dış yaprakları temizlenmeli ve iç kısmı dikkatlice ayrılmalıdır. Ardından, lahananın yaprakları kaynar suya konularak yumuşatılır. Bu işlem, yaprakların sarılmasını kolaylaştırır.

Daha sonra, geniş bir kapta kıyma, ince bulgur, doğranmış soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik bir araya getirilerek iyice yoğrulur. Bu karışım, lahana yapraklarının içine yerleştirilecektir.

Yumuşayan lahana yaprakları, düz bir yüzeye serilir ve iç harçtan bir miktar konularak sarılır. Yaprakların uç kısımları içe doğru katlanarak dolma şekli verilir. Tüm yapraklar bu şekilde sarıldıktan sonra, derin bir tencereye dizilir.

Üzerine sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişirme süresinin sonunda, lahana sarmasının üzerini nar ekşisi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Etli bulgurlu lahana sarmasının 100 gramı yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

Kalori: 150 kcal
Protein: 8 gram
Yağ: 7 gram
Karbonhidrat: 15 gram
Lif: 2 gram
Vitamin C: 20 mg
Kalsiyum: 50 mg
Demir: 1.5 mg

Ekstra Bilgiler

Etli bulgurlu lahana sarması, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle sumak, zerdeçal veya kimyon eklenmesi, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, sarma işlemi sırasında içerisine farklı sebzeler (örneğin, havuç veya biber) eklenmesi, besin değerini de artırır.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Lahana sarması, yanında yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Lezir 15 Aralık 2024 Pazar

Etli bulgurlu lahana sarması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Lahana yapraklarının kaynar suda yumuşatılması gerçekten de sarma işlemini kolaylaştırıyormuş, bu adım çok önemli görünüyor. İç harcın hazırlanmasında kullanılan baharatlar, yemeğin tadını zenginleştirecek gibi. Özellikle nar ekşisiyle servis edilmesi fikri çok hoş. Bu tarife ek olarak farklı sebzeler eklemek de besin değerini artırıyormuş, bunu da denemek lazım. Yanında yoğurt ile sunulması kesinlikle mükemmel bir uyum sağlar, afiyet olsun!