Ekşili bulgurlu yaprak sarma tarifi ve malzemeleri

Ekşili bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Taze veya salamura asma yaprağında hazırlanan bu tarif, limon ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş iç harcıyla farklı bir tat sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir.

26 Ekim 2024

Ekşili Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri


Ekşili bulgurlu yaprak sarma, zengin bir lezzet yelpazesi sunan, Türk mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Yaprak sarma, genellikle asma yaprağı ile sarılan, iç harcıyla zenginleştirilmiş bir yemek olarak bilinir. Ekşili bulgurlu versiyonu ise, özellikle limon ve nar ekşisi gibi ekşi malzemelerin kullanılmasıyla farklı bir tat profili sunar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir.

Malzemeler


Ekşili bulgurlu yaprak sarma yapımında gereken malzemeler şunlardır:
  • 500 gram asma yaprağı (taze veya salamura),
  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 adet limon suyu,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 1/2 su bardağı su (gerekirse),
  • 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı),
  • 1/2 demet taze nane (isteğe bağlı),
  • 1 çay bardağı domates salçası (isteğe bağlı, sos için).

Yapılış Aşaması


Ekşili bulgurlu yaprak sarma yapmak için izlenecek adımlar şunlardır:
  • Öncelikle, ince bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
  • Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Islanmış bulguru ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Tuz, karabiber, limon suyu, nar ekşisi ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve nane ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
  • Asma yapraklarını sıcak suda kısa bir süre haşlayın, ardından çıkarın ve suyunu süzün.
  • Bir yaprağın içine 1-2 tatlı kaşığı harç koyun, kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın.
  • Hazırladığınız sarma işlemini tüm yapraklar ve harç bitene kadar tekrarlayın.
  • Bir tencereye dizdiğiniz sarma üzerine, isteğe bağlı olarak domates salçasını sulandırarak dökün ve 1/2 su bardağı su ekleyin.
  • Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Ekşili bulgurlu yaprak sarma, genellikle yoğurt ile servis edilir. Aynı zamanda yanında limon dilimleri ile sunmak da hoş bir tat katacaktır. Yanında turşu ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Ekşili bulgurlu yaprak sarmanın 100 gramı yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal,
  • Karbonhidrat: 25 g,
  • Protein: 3 g,
  • Yağ: 5 g,
  • Lif: 4 g,
  • Sodyum: 200 mg.

Ekstra Bilgiler

Ekşili bulgurlu yaprak sarma, sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için zengin bir antioksidan kaynağıdır. İçerisindeki yeşillikler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, limon ve nar ekşisi gibi ekşi malzemeler, sindirim sistemine faydalı etkiler yapar. Bu yemeğin yapımı, aile bireyleriyle birlikte yapılan keyifli bir aktivite haline de dönüştürülebilir. Bu tarif, geleneksel mutfak kültürümüzü yaşatmanın yanı sıra, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Öktemer 25 Ekim 2024 Cuma

Ekşili bulgurlu yaprak sarmayı ilk kez deneyeceğim. İçinde nar ekşisi ve limon suyu kullanılması çok ilginç, bu tatları nasıl bir araya getirecek merak ediyorum. Ayrıca, yaprak sarmanın yapım aşamasında ailemle birlikte vakit geçirmenin keyifli olacağını düşünüyorum. Malzemelerin sağlıklı olması da benim için artı bir özellik. Bu tarifin besin değerlerinin de oldukça dengeli olduğunu görmek sevindirici. Servis önerileriyle birlikte daha da iştah açıcı hale geliyor. Denediğimde nasıl olacağını yazmayı unutmamalıyım!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Öktemer,

Ekşili bulgurlu yaprak sarması denemek harika bir fikir! İçindeki nar ekşisi ve limon suyu, yemeğe gerçekten farklı bir lezzet katacaktır. Bu tarz tatların bir araya gelmesi, yemeğin hem ferahlatıcı hem de zengin bir tadı olmasını sağlar.

Ailecek Vakit Geçirme süreci de oldukça keyifli olacak. Yemek yaparken birlikte vakit geçirmek, hem güzel anılar biriktirmenizi sağlar hem de birlikte olmanın tadını çıkarırsınız. Aile ile yapılan tarifler, her zaman daha özel bir anlam taşır.

Malzemelerin Sağlıklılığı konusuna değinmişsiniz, bu gerçekten önemli bir nokta. Sağlıklı malzemeler kullanmak, yemeğin besin değerini artırırken, aynı zamanda sağlığınıza da katkı sağlar.

Servis Önerileri ile birlikte sunumunuzu zenginleştirirseniz, yemeğinizi daha da iştah açıcı hale getirebilirsiniz. Deneyiminizi paylaşırsanız, merakla beklerim! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri