Cevizli saray sarması tarifi ve malzemeleri

Cevizli saray sarması, ince yufkaların cevizli harçla sarılmasıyla hazırlanan, Türk mutfağının geleneksel ve göz alıcı bir tatlısıdır. Özel günlerde sıkça tercih edilen bu lezzetli tatlı, şerbetle buluşarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cevizli Saray Sarması Nedir?

Cevizli saray sarması, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde, bayramlarda ve davetlerde tercih edilmektedir. İnce yufka ile sarılan cevizli harç, şerbetle buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlıdır.

Malzemeler

Cevizli saray sarması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

4 adet yufka
250 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 su bardağı su (şerbet için)
1.5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Cevizli Saray Sarması Tarifi

Cevizli saray sarması yapımı, oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Adım: Yufkaların Hazırlanması

Öncelikle yufkaları tezgaha serin. Yufkaların her birini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Bu, yufkaların daha lezzetli olmasını ve birbirine yapışmasını sağlar.

2. Adım: Cevizli Harcın Hazırlanması

Bir kapta iri çekilmiş ceviz içini, toz şekeri, tarçını (isteğe bağlı) ve sütü karıştırın. Bu karışım, yufkaların iç harcını oluşturacaktır.

3. Adım: Yufkaların Sarılması

Yağlanmış yufkanın üzerine cevizli harcı eşit bir şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloları çok sıkı yapmamaya dikkat edin, çünkü pişerken genişleyecekler.

4. Adım: Pişirme

Sarılan yufkaları, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine kalan sıvı yağı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika yeterli olacaktır.

5. Adım: Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için, bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için kenara alın.

6. Adım: Tatlının Dinlendirilmesi

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.

Servis Önerileri

Cevizli saray sarmasını dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya kakule serpebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunulması, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Cevizli saray sarmasının yaklaşık 100 gramının besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 350 kcal
Karbonhidrat: 45 g
Protein: 8 g
Yağ: 16 g
Şeker: 25 g
Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler

- Ceviz, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengin bir besindir, bu nedenle tatlınız hem lezzetli hem de besleyici olacaktır.- Tarçın eklemek, tatlıya hoş bir aroma katarken, aynı zamanda sağlık açısından da çeşitli faydalar sunar.- Yufka yerine baklava yufkası kullanarak farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Cevizli saray sarması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Aysima 05 Aralık 2024 Perşembe

Cevizli saray sarması yaparken malzemelerin tazeliği ne kadar önemli? Özellikle cevizlerin iri çekilmiş olması lezzeti nasıl etkiliyor? Yufkaların yağlanması sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Ayrıca, şerbetin kaynatılması sırasında limon suyu eklemek tatlının tadında nasıl bir değişiklik yaratıyor? Son olarak, dinlendirme süresi tatlının kıvamı ve lezzeti açısından neden bu kadar kritik?