Beşamel soslu etli krep sarma tarifi ve malzemeleri

Beşamel soslu etli krep sarma, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir yemektir. Krepin yumuşak dokusu, iç harcın zenginliği ve beşamel sosun kremsiliği bu tarife özel bir tat katmaktadır. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu tarif, özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilebilir.

Krep Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet biber (isteğe bağlı, doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos için:

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)

1. Krep Hamurunun Hazırlanması: Krep hamurunu hazırlamak için, un, süt, yumurta ve tuzu bir kapta çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına özen gösterin. Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

2. Krepleri Pişirme: Bir tavayı hafifçe yağlayın ve krep hamurundan bir kepçe dökün. Hamurun her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

3. İç Harcının Hazırlanması: Orta boy bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Biber, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

4. Beşamel Sosun Hazırlanması: Bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin ve kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sos kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve muskatı ekleyerek karıştırın.

5. Krepleri Sarma: Krepleri düz bir zemine serin. Her bir krebin ortasına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.

6. Fırınlama: Sarmaların üstüne beşamel sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sosun üzerinin hafifçe kızarmasını bekleyin.

Beşamel soslu etli krep sarma, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yemek servisi öncesinde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.