Amasya sarması tarifi ve malzemeleri

Amasya sarması, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir lezzetidir. Zeytinyağı, baharatlar ve taze asma yapraklarıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Amasya Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Amasya sarması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, özellikle Amasya iline özgü bir yemektir. Bu yemek, zeytinyağı ve baharatlar ile tatlandırılmış, ince yapraklı bir sarma çeşididir. Amasya sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarda yer almaktadır.

Malzemeler

Amasya sarması için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

500 gram asma yaprağı
300 gram pirinç
2 adet büyük soğan
100 gram zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
3 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlık Aşaması

Amasya sarmasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle pirinci bir süre ıslatın ve ardından süzün.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri, baharatları ve nar ekşisini ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.
Ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.
Asma yapraklarını kaynar suda birkaç dakika bekletin, ardından soğuk suya alın.
Her bir yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı harç koyarak sarın. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra sarmaları tencereye yerleştirin.
Üzerine limon suyu ve su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Amasya sarması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca yanında limon dilimleri ve taze nane ile sunulması lezzetini artırmaktadır. Özellikle yaz aylarında serin bir aperatif olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Amasya sarması, sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) Amasya sarmasının besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Protein: 3 gram
Yağ: 7 gram
Karbonhidrat: 20 gram
Fiber: 2 gram
Sodyum: 300 mg
Kalsiyum: 50 mg

Ekstra Bilgiler

Amasya sarması, zengin bir kültürel mirasa sahip olan Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Geleneksel olarak aile toplantılarında veya özel günlerde hazırlanır. Ayrıca, yöresel festivallerde de sıkça sunulmaktadır. Yemekte kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesi, sarmanın lezzetini doğrudan etkilemektedir. Zamanla tarifte çeşitli değişiklikler yapılmış olsa da, Amasya sarmasının özelliği her zaman korunmuştur.Amasya sarması, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tercih edilen bir yemektir. Sağlıklı bileşenleri ile beslenme planınıza ekleyebileceğiniz harika bir alternatiftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Yula 22 Kasım 2024 Cuma

Amasya sarmasını ilk kez denemek isteyen biri olarak, bu tarifin oldukça pratik ve lezzetli göründüğünü düşünüyorum. Özellikle zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılması, yemeğe farklı bir aroma katıyor. Malzemelerin tazeliği ve kalitesi gerçekten de lezzeti etkiliyor mu? Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi fikri de harika! Yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmeye uygun bir yemek gibi görünüyor. Yine de, nar ekşisi eklemenin zorunlu olup olmadığını merak ediyorum; bu tarifteki lezzeti nasıl etkiliyor?