Pudingli sultan sarması tarifi ve malzemeleri

Pudingli sultan sarması, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilmektedir. Pudingli sultan sarması, yufka ile hazırlanan bir tatlı olup, içerisinde puding ve ceviz gibi malzemeler barındırmaktadır. Bu yazıda, pudingli sultan sarmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Pudingli sultan sarması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 adet yufka
• 1 paket vanilyalı puding
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket margarin veya tereyağı (eritilmiş)
• Üzeri için hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Pudingli sultan sarmasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

İlk olarak, bir tencereye 4 su bardağı sütü ve 1 paket vanilyalı pudingi ekleyip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pudingi pişirin. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Pudinginiz koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Eritilmiş margarin veya tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların her yerine sürün. Üst üste gelecek şekilde 4 yufkayı dizin. Her bir yufkanın üzerine hafifçe yağ sürdükten sonra, 1/4 oranında soğuyan pudingi yufkanın üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın.

Yufkanın üzerine dökülen pudingin üzerine iri dövülmüş cevizleri serpiştirin. Bu aşamada ceviz miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.

Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloların her iki ucunu kapatmayı unutmayın. Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Yufkaların üzeri altın rengi alana kadar fırında tutun. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Soğuyan pudingli sultan sarmasını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Pudingli sultan sarması, ortalama 1 dilim (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Karbonhidrat: 35-40 gram
• Protein: 5-7 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Şeker: 15-20 gram

Pudingli sultan sarması, damak zevkinize göre farklı puding çeşitleri ile de hazırlanabilir. Çikolatalı puding, kakaolu puding veya meyveli pudingler ile tatlıya farklı bir lezzet katmak mümkündür. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya antep fıstığı kullanarak da farklı tatlar elde edilebilir. Pudingli sultan sarması, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Pudingli sultan sarması, hem pratik hazırlanması hem de şık sunumuyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!