Kırmızı mercimekli yaprak sarma, sağlıklı beslenme anlayışının yaygınlaşması ile birlikte popülerliği artan lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu olması ile dikkat çekmektedir. Kırmızı mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olması nedeniyle, özellikle vejetaryen ve vegan diyetleri için ideal bir seçenektir. Yaprak sarması, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bir yemek olmasına rağmen, kırmızı mercimek ile yapılan versiyonu, daha farklı bir tat ve doku sunmaktadır. MalzemelerKırmızı mercimekli yaprak sarma için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15-20 dakika kadar kaynar suya bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. Daha sonra, mercimekleri süzün ve bir tencereye alın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayarak, tencereye ekleyin. Zeytinyağını da ekledikten sonra, sebzeleri kavurun. 3. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Pirinci yıkayıp süzdükten sonra, kavrulmuş sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ekleyerek, karıştırın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve karışımı pişmeye bırakın. 4. Yaprakların Hazırlanması: Asma yapraklarını sıcak su ile haşlayarak yumuşatın. Yumuşayan yaprakları bir tabağa alın. 5. Sarmaların Sarılması: Yaprakların üzerine mercimekli iç harcından bir tatlı kaşığı koyarak, yaprağı kenarlarından kapatın ve rulo şeklinde sarın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. 6. Pişirme Aşaması: Sarmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerlerine bir tabak kapatın. Kalan zeytinyağını ve isteğe bağlı olarak biraz su ekleyin. Tencereyi ocağa alarak, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerisiKırmızı mercimekli yaprak sarma, soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, limon dilimleri ile de lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriKırmızı mercimekli yaprak sarma, ortalama 100 gram için şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 5 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 4 g- Yağ: 4 g- Doymuş Yağ: 0.5 g- Sodyum: 200 mg Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Kırmızı mercimekli yaprak sarma tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Kırmızı mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu tarife sağlıklı bir dokunuş katıyor. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir seçenek olduğunu belirtmişsiniz. Asma yapraklarının mevsiminde taze olarak kullanılması, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, yoğurt ve limon dilimleri ile servis edilmesi fikri de oldukça hoş. Sizce bu tarifi denedikten sonra hangi baharatları eklemeyi düşünmeliyim?
Cevap yazMerhaba Nebihe,
Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarma tarifini denemek istemeniz harika! Kırmızı mercimeğin sağlıklı ve besleyici özellikleri, bu yemeği gerçekten özel kılıyor. Asma yapraklarının taze kullanımı da lezzeti artıracağı kesin.
Tarifi denedikten sonra baharat eklemek isterseniz, kararbiber ve pul biber iyi bir başlangıç olabilir. Bu baharatlar, yemeğe hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, nane ve kimyon da kullanmayı düşünebilirsiniz; bu baharatlar, özellikle vejetaryen yemeklerde lezzeti artıran harika seçeneklerdir. Yoğurt ve limon dilimleri ile servis etmeniz, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Afiyet olsun!