Tatli sarma tarifi ve malzemeleri

Tatlı sarma, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve misafir sofralarını süsleyen geleneksel bir tatlı çeşididir. İçerisinde genellikle ceviz, fıstık veya badem gibi kuruyemişler yer alırken, yufka ile sarılması sayesinde hafif ve lezzetli bir tat elde edilir. Bu makalede, tatlı sarma tarifinin detayları ve malzemeleri hakkında bilgi vereceğiz.

Tatlı sarma hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 5 adet yufka
• 300 gram ceviz içi (veya fıstık/badem)
• 150 gram toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 paket margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Tatlı sarma hazırlığı aşamaları aşağıdaki gibidir:

İlk olarak, ceviz içlerini (veya tercih edilen kuruyemişleri) bir havan veya mutfak robotu ile ince bir şekilde çekin. Ardından, çekilmiş cevizlerin içine toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyerek karıştırın. Bu karışım, tatlı sarma için iç harcı oluşturacaktır.

Çalışma alanınıza bir yufka serin ve üzerine erittiğiniz margarini sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde toplamda iki kat yufka hazırlamış olacaksınız.

Yufkanın geniş tarafına cevizli iç harcı eşit bir şekilde yayın. Ardından yufkayı sıkı bir şekilde sararak rulo haline getirin. Bütün yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.

Hazırlanan sarma rulosunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine süt ve sıvı yağ karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tatlı fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu karıştırarak kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak tatlı sarma üzerine soğuyan şerbeti dökün. Yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Tatlı sarma, zengin içeriği nedeniyle oldukça enerji verici bir tatlıdır. İşte yaklaşık bir porsiyon tatlı sarma için besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 6 gram
• Yağ: 18 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Şeker: 20 gram
• Lif: 3 gram

- Tatlı sarma, farklı iç harçlar ile de hazırlanabilir. Kuru meyveler, çikolata veya farklı kuruyemişler kullanarak çeşitlendirmek mümkündür.- Bu tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde sunabileceğiniz lezzetli bir alternatiftir.- Şerbetin sıcak veya soğuk olması, tatlının lezzetini etkileyebilir. Genellikle soğuk şerbet tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, tatlı sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından birisidir. Kolayca hazırlanabilir ve sunduğunuz misafirlerin beğenisini kazanacaktır. Tarife uygun olarak hazırladığınızda, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir sonuç elde edeceksiniz.