Sebzeli biftek sarma tarifi ve malzemeleri

Sebzeli biftek sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle et ve sebzelerin uyumunu sevenler için harika bir tercihtir. Bu tarif, zengin bir protein kaynağı olan bifteğin, çeşitli sebzelerle bir araya gelerek daha da zenginleştirilmesini sağlamaktadır.

Sebzeli biftek sarma için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 500 gram biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Sebzeli biftek sarma hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Bifteklerin Hazırlanması: - Biftekleri ince dilimler halinde kesin. - Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin. - Marine edilen biftekleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması: - Kabak, havuç, kırmızı ve yeşil biberleri jülyen (şerit) şeklinde kesin. - Sarımsakları ince doğrayın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: - Tavada zeytinyağını ısıtın. - Önce sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. - Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. - Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Sarmanın Hazırlanması: - Marine edilmiş biftek dilimlerinin üzerine sotelenmiş sebzeleri yerleştirin. - Biftekleri sebzelerin üzerine sararak rulo haline getirin. - Her ruloyu bir kürdan ile sabitleyin.

5. Pişirme: - Tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve sarmaları her tarafı kızarana kadar pişirin. - İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Fırın tepsisine dizip 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Sebzeli biftek sarma, yanında pilav veya patates püresi ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile de zenginleştirilebilir.

Sebzeli biftek sarma, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, sebzeler ile birlikte vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Yaklaşık olarak 100 gram sebzeli biftek sarma için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 600 mg

Sebzeli biftek sarma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Özellikle öğünlerde çeşitlilik sağlamak ve sağlıklı beslenmeyi desteklemek adına ideal bir tarif sunmaktadır.