Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi ve MalzemeleriPatlıcanlı köfte sarması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan patlıcanlı köfte sarması, misafir sofralarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda bu özel yemeğin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alındıktan sonra, ince dilimler halinde kesilir. Tuzlu suya konularak acılığı giderilir. 30 dakika beklettikten sonra, kağıt havlu ile kurulanır. 2. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice yoğrulur. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenir. 3. Sarma İşlemi: Kurutulmuş patlıcan dilimleri, hazırlanan köfte harcından bir miktar alınıp sarılır. Her bir dilim için köfte harcı yeterli miktarda olmalıdır. 4. Pişirme: Sarılmış köfteler, derin bir tencereye dizilir. Üzerine domates sosu dökülerek kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Pişirme süresi boyunca zaman zaman kontrol edilmelidir. Servis ÖnerileriPatlıcanlı köfte sarması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriPatlıcanlı köfte sarması, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İçerdiği protein, lif ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir öğün sunar.- Kalori: 350 kcal (ortalama bir porsiyon için)- Protein: 25 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 5 gram- Vitaminler ve Mineraller: A, C, K vitaminleri; potasyum, demir, magnezyum Ekstra Bilgiler- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup, diyet programlarında sıklıkla tercih edilmektedir.- Kıyma yerine tavuk ya da hindi kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.- Domates sosunun içine baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Yemeğin üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpilerek farklı bir tat elde edilebilir. Bu tarifle birlikte, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlamak mümkün. Afiyet olsun! |
.jpg "Sarma Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcanlı köfte sarma tarifini okuduğumda aklıma hemen yaz aylarında aile sofralarında yapılan o güzel yemekler geldi. Patlıcanın lezzeti ve köftenin doyuruculuğu bir araya gelince ortaya harika bir sonuç çıkıyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını gidermek için gerçekten iyi bir yöntem. Kıymalı harcın içine maydanoz eklemek de hem lezzet hem de vitamin açısından faydalı bir dokunuş. Sizce bu yemeği pişirirken, domates sosuna ekleyeceğiniz baharatlar hangi lezzetleri katabilir? Ayrıca, pilav veya yoğurt ile servis etme fikri de oldukça güzel, değil mi?
Cevap yaz