Patlıcanlı köfte sarması tarifi ve malzemeleri

Patlıcanlı köfte sarması, Türk mutfağının sevilen bir yemeğidir. Taze patlıcanların kullanıldığı bu tarif, hem doyurucu hem de besleyicidir. Yaz aylarında sıklıkla tercih edilen bu lezzetli yemek, misafir sofralarını zenginleştirir. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla detaylı bir şekilde sunulmuştur.

17 Kasım 2024

Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi ve Malzemeleri


Patlıcanlı köfte sarması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılmaktadır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan patlıcanlı köfte sarması, misafir sofralarında da sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda bu özel yemeğin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Malzemeler


  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı domates sosu (veya rendelenmiş domates)
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması


1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alındıktan sonra, ince dilimler halinde kesilir. Tuzlu suya konularak acılığı giderilir. 30 dakika beklettikten sonra, kağıt havlu ile kurulanır.

2. Köfte Harcının Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice yoğrulur. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenir.

3. Sarma İşlemi: Kurutulmuş patlıcan dilimleri, hazırlanan köfte harcından bir miktar alınıp sarılır. Her bir dilim için köfte harcı yeterli miktarda olmalıdır.

4. Pişirme: Sarılmış köfteler, derin bir tencereye dizilir. Üzerine domates sosu dökülerek kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir. Pişirme süresi boyunca zaman zaman kontrol edilmelidir.

Servis Önerileri

Patlıcanlı köfte sarması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Patlıcanlı köfte sarması, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İçerdiği protein, lif ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir öğün sunar.- Kalori: 350 kcal (ortalama bir porsiyon için)- Protein: 25 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 5 gram- Vitaminler ve Mineraller: A, C, K vitaminleri; potasyum, demir, magnezyum

Ekstra Bilgiler

- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup, diyet programlarında sıklıkla tercih edilmektedir.- Kıyma yerine tavuk ya da hindi kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.- Domates sosunun içine baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.- Yemeğin üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpilerek farklı bir tat elde edilebilir. Bu tarifle birlikte, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlamak mümkün. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nuratay 23 Kasım 2024 Cumartesi

Patlıcanlı köfte sarma tarifini okuduğumda aklıma hemen yaz aylarında aile sofralarında yapılan o güzel yemekler geldi. Patlıcanın lezzeti ve köftenin doyuruculuğu bir araya gelince ortaya harika bir sonuç çıkıyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını gidermek için gerçekten iyi bir yöntem. Kıymalı harcın içine maydanoz eklemek de hem lezzet hem de vitamin açısından faydalı bir dokunuş. Sizce bu yemeği pişirirken, domates sosuna ekleyeceğiniz baharatlar hangi lezzetleri katabilir? Ayrıca, pilav veya yoğurt ile servis etme fikri de oldukça güzel, değil mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri