Kuzu gömleğinde ciğer sarma tarifi ve malzemeleri

Kuzu gömleğinde ciğer sarma, Orta Doğu mutfağının zarif ve lezzetli bir yemeğidir. Kuzu ciğeri ile hazırlanan bu tarif, özel günlerde misafirler için mükemmel bir seçenek sunar. Besleyici ve doyurucu yapısıyla dikkat çekerken, sunumunda da şıklığı ön planda tutar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Gömleğinde Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu gömleği, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir. Kuzu ciğeri ile birlikte hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. Kuzu gömleğinde ciğer sarma, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilecek şık ve doyurucu bir yemektir.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

500 gram kuzu ciğeri
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
4-5 adet kuzu gömleği
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Kuzu gömleğinde ciğer sarma hazırlamak için öncelikle kuzu ciğerini temizlemek gerekmektedir. Ciğerin damarları ve zarları dikkatlice ayıklanmalı, ardından küp küp doğranmalıdır.

1. Ciğerin Hazırlanması: - Temizlenen kuzu ciğeri, bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile marine edilir. - Marine işlemi için en az 30 dakika bekletilmesi önerilmektedir.

2. Soğan ve Sarımsak: - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. - Zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir.

3. Ciğerin Pişirilmesi: - Marine edilmiş ciğerler, sotelenen soğan ve sarımsakların üzerine eklenir. - Tüm malzemeler birlikte birkaç dakika pişirilir.

4. Sarma İşlemi: - Kuzu gömlekleri, temizlenip açılır. - İç malzeme olarak hazırlanan ciğerli karışım, gömleklerin içine yerleştirilir ve sarılır. - Sarılan gömlekler, bir kürdan ya da ip ile sabitlenebilir.

5. Pişirme: - Hazırlanan sarma, bir fırın tepsisine yerleştirilir. - Üzerine nar ekşisi gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Sunum Önerileri

Kuzu gömleğinde ciğer sarma, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında bulgur pilavı veya patates püresi ile zenginleştirilebilir. Üzerine taze maydanoz serpilerek sunum yapılır.

Besin Değerleri

Kuzu gömleğinde ciğer sarma, protein açısından zengin bir yemektir. Aşağıda bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 20 g
Yağ: 18 g
Karbonhidrat: 2 g
Vitamin A: %100 DV (Günlük Değer)
Demir: %15 DV
Sodyum: %10 DV

Ekstra Bilgiler

Kuzu gömleğinde ciğer sarma hazırlanırken, ciğerin tazeliğine dikkat edilmelidir. Taze ciğer, yemeğin lezzetini artırmakla birlikte, sağlık açısından da önemlidir. Ayrıca, bu tarifte kullanılan baharatlar isteğe göre değiştirilebilir. Farklı baharatlar eklenerek, yemeğin lezzeti zenginleştirilebilir.

Sonuç olarak, kuzu gömleğinde ciğer sarma, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Özel günlerde ya da misafirler için hazırlamak için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Baykurt 08 Kasım 2024 Cuma

Kuzu gömleğinde ciğer sarma tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği hazırlamak için sabırsızlanıyorum. Kuzu ciğerinin tazeliği ve baharatların uyumu ile gerçekten harika bir tat elde edileceğini düşünüyorum. Ayrıca, sunum önerileri de oldukça şık; sıcak servis edilmesi ve yanına bulgur pilavı ya da patates püresi ile zenginleştirilmesi harika bir fikir. Bu özel yemeği misafirlere sunmak için kesinlikle denemeliyim. Peki, bu tarife ek olarak başka hangi baharatları denemeyi önerirsiniz?