Kıymalı beyaz lahana sarması tarifi ve malzemeleri

Kıymalı beyaz lahana sarması, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, misafir sofralarına da şıklık katmaktadır. Beyaz lahana, iç harç ile birleştirilerek sarılır ve pişirilir. İşte detaylı bir tarif ve malzeme listesi.

1. Lahananın Hazırlanması: - Beyaz lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve ortasındaki sert kısımları çıkararak yaprakları ayırın. - Kaynar su dolu bir tencereye lahanaları yerleştirip, yaprakları yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) haşlayın. - Haşlanan yaprakları çıkararak soğumaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra domates ve biber salçasını ilave edin. - Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyerek karıştırın. - Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Sarma İşlemi: - Haşlanmış lahana yaprağının ortasına iç harçtan bir miktar koyun. - Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sarın. - Tüm yaprakları ve harcı bu şekilde kullanarak sarmaları hazırlayın.

4. Pişirme: - Hazırladığınız sarmaları geniş bir tencereye dikkatlice dizin. - Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

5. Servis: - Pişen sarmaları servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirerek sıcak servis yapın.

Kıymalı beyaz lahana sarmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 15 g- Protein: 10 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g