Etli bulgurlu yaprak sarma tarifi ve malzemeleri

Etli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olup, asma yaprağında bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcıyla yapılır. Doyurucu ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, özel günlerin ve davetlerin de gözdesidir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeker.

21 Şubat 2025

Etli Bulgurlu Yaprak Sarma Nedir?


Etli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Genellikle asma yaprağı ile sarılan bu yemek, iç harcında bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlar barındırır. Özellikle özel günlerde, aile yemeklerinde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Yaprak sarması, doyurucu ve besleyici bir öğün sunmakla kalmaz, aynı zamanda zarif sunumlarıyla da dikkat çeker.

Malzemeler


Etli bulgurlu yaprak sarma için gereken malzemeler şunlardır:
  • 300 gram kıyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 500 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Yarım limon suyu

Etli Bulgurlu Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?


Etli bulgurlu yaprak sarma yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. İç Harcın Hazırlanması

İlk olarak, bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bulguru ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.

2. Yaprakların Hazırlanması

Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suya atarak 2-3 dakika haşlayın. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu azaltmak için suyla durulayın.

3. Sarmanın Sarılması

Bir yaprağın ortasına 1-2 tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Yaprağın yanlarını kapatın ve alt kısmından başlayarak sıkıca sarın. Tüm yapraklar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması

Sarmaları derin bir tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Sarmaların üzerini kaplamak için bir tabak yerleştirebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etli bulgurlu yaprak sarma, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti bir kat daha artmaktadır. Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Etli bulgurlu yaprak sarmanın yaklaşık 100 gramında bulabileceğiniz besin değerleri:
  • Kalori: 140 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 6 g
  • Karbonhidrat: 18 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Etli bulgurlu yaprak sarma, yöresel farklılıklar gösterebilir. Bazı bölgelerde içine kuş üzümü veya çam fıstığı eklenerek farklı bir tat elde edilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen versiyonları da bulunmaktadır; bu versiyonlarda kıyma yerine sebzeler ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Etli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, hem damak tadına hitap etmekte hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bu tarif, hem sağlıklı bir öğün sunmakta hem de aile bireylerini bir araya getiren güzel bir etkinlik oluşturmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Özaktuğ 08 Aralık 2024 Pazar

Etli bulgurlu yaprak sarma, gerçekten de Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri. İç harcında bulgur, kıyma ve baharatların birleşimi, bu yemeği çok lezzetli kılıyor. Aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilmesi, onun ne kadar sevildiğini gösteriyor. Yaprakların sarılması da ayrı bir keyif, özellikle ailece birlikte yapıldığında. Sizce de bu yemeği hazırlamak, sadece bir yemek pişirmekten daha fazlası değil mi? Birlikte vakit geçirmenin ve güzel anılar biriktirmenin harika bir yolu. Ayrıca, yoğurt ile servis edilmesi de lezzeti artırıyor. Siz de bu tarifi denemek ister misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Özaktuğ,

Etli bulgurlu yaprak sarma gerçekten de Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri. Yemeğin iç harcındaki bulgur ve kıyma kombinasyonu, ona hem doyuruculuğunu hem de lezzetini katıyor. Aile yemeklerinde ya da özel günlerde tercih edilmesi, bu yemeğin ne kadar özel bir yere sahip olduğunu gösteriyor.

Birlikte Vakit Geçirmenin Önemi

Yaprak sarma hazırlamak, sadece bir yemek yapmaktan çok daha fazlası. Aile üyeleriyle birlikte vakit geçirip, sohbet ederek yemek hazırlamak, güzel anılar biriktirmenin harika bir yolu. Herkesin katıldığı bu süreç, hem eğlenceli hem de bağları güçlendirici bir etkinlik.

Servis Önerisi

Yoğurt ile servis edilmesi de yemeğin tadını zenginleştiriyor. Yoğurt, sarma ile birlikte muhteşem bir uyum sağlıyor ve lezzetini daha da artırıyor. Bu tarifi denemek kesinlikle harika bir deneyim olacaktır. Umarım bir gün birlikte yapma fırsatımız olur!

Sevgiyle,

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri