Dut yaprağı sarması tarifi ve malzemeleri

Dut yaprağı sarması, zengin besin değeri ve lezzetiyle bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze dut yapraklarının bulunmasıyla yapılan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Dut yaprağı, antioksidan özellikleri sayesinde sağlık açısından faydalıdır.

Dut yaprağı sarmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Dut yapraklarını hazırlama: Taze dut yapraklarını dikkatlice yıkayın. Yaprakların sertleşmemesi için kaynar suya 2-3 dakika bekletip, ardından soğuk suya alın. Bu işlem yaprakların daha esnek olmasını sağlayacaktır.

2. İç harcını hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İsterseniz biraz su ekleyerek pirinçlerin şişmesini sağlayabilirsiniz. Nar ekşisini de ilave edin ve karıştırın.

3. Sarma işlemi: Dut yaprağının düz yüzeyine bir tatlı kaşığı iç harçtan koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın.

4. Pişirme: Sardığınız dut yapraklarını bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve gerekiyorsa biraz su ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis: Dut yaprağı sarmasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artıracaktır.

Dut yaprağı sarmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram dut yaprağı sarması için tahmini besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 200 mg

- Dut yaprağı, C vitamini ve demir açısından zengindir. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Dut yaprağı sarması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif ile hem geleneksel bir yemeği deneyebilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!