Tavuklu lahana sarması tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu lahana sarması, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunan, özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Lahana sarması, geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahipken, tavuk etiyle zenginleştirilmesi, hem besin değerini artırmakta hem de lezzetini çeşitlendirmektedir.

Malzemeler

Tavuklu lahana sarması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet büyük boy lahana
• 400 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Tavuklu lahana sarması hazırlarken izlenmesi gereken adımlar, yemeğin lezzetini maksimize etmek açısından oldukça önemlidir:

1. Lahananın Hazırlanması

Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp, büyük bir tencerede kaynar suya ekleyin. Lahananın yaprakları yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan yaprakları süzerek bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha pişirin. Didiklenmiş tavuk etini, pirinci, domates ve biber salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Harcı ocaktan alarak isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.

3. Lahana Sarmalarının Sarılması

Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir zemine serin. Her bir yaprağın ortasına bir yemek kaşığı iç harç koyarak kenarlarını kapatın ve sarın. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız lahana sarmalarını derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tavuklu lahana sarmasını, yoğurt veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile zenginleştirilmiş bir ana yemek olarak sunulabilir.

Besin Değerleri

Tavuklu lahana sarmasının 100 gramında ortalama olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg

Bu tarif, besleyici içeriği ve lezzeti ile hem günlük beslenme düzeninize hem de özel davetlerinize şıklık katacak bir alternatiftir. Sağlıklı beslenme ve lezzetli yemekler arayanlar için tavuklu lahana sarması, kesinlikle denemeye değer bir tariftir.