Karadeniz usulü pazı sarması tarifi ve malzemeleri

Karadeniz usulü pazı sarması, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Taze pazı yapraklarının iç harç ile sarılmasıyla hazırlanan bu geleneksel tarif, sağlıklı malzemeleriyle sofralarınızı zenginleştirecek. Detaylı tarif ve malzemelerle evde kolayca deneyebilirsiniz.

07 Kasım 2024

Karadeniz Usulü Pazı Sarması Tarifi ve Malzemeleri


Karadeniz mutfağının zengin ve doğal lezzetlerinden biri olan pazı sarması, besin değeri yüksek bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze pazı yapraklarının bol olduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Aşağıda, Karadeniz usulü pazı sarmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler


Pazı sarması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 500 gram taze pazı yaprağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı su veya et suyu
  • Yarım limonun suyu
  • Bir tutam dereotu ve maydanoz

Hazırlık Aşaması


Pazı sarmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Öncelikle, pazı yaprakları bol su ile yıkanır ve kaynar suya atılarak 1-2 dakika haşlanır. Haşlanan yapraklar, soğuk suya alınarak şoklanır ve süzülmeye bırakılır.

2. Bir tavada, zeytinyağında ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından kıyma eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Kıyma isteğe bağlı kullanılabilir, istenirse çıkartılabilir.

4. Pirinç, tuz, karabiber ve pul biber eklenir, ardından 1-2 dakika daha kavrulur.

5. Son olarak, ince doğranmış dereotu ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Karışımın içi hazır.

6. Haşlanmış pazı yaprakları, iç harcın konulması için açılır. Yaprakların geniş kısmına harç konulup, iki yanından kapatılarak sarılır.

7. Sarılan pazı sarmaları, tencereye dizilir. Üzerine limon suyu ve su eklenir.

8. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Karadeniz usulü pazı sarması, genellikle yoğurt ile servis edilir. Yanında taze limon dilimleri ve zeytinyağı ile tatlandırarak tüketmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, soğuk meze olarak da sunulabilir.

Besin Değerleri

Pazı sarması, besleyici ve sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte bu yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 5 g
  • Fiber: 3 g
  • Vitamin A: 900 IU
  • Vitamin C: 35 mg
  • Kalsiyum: 80 mg
  • Demir: 2 mg

Sonuç

Karadeniz usulü pazı sarması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Zengin içerikleri ve besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemek, hem sağlığınıza hem de damak zevkinize katkıda bulunacaktır. Bu geleneksel yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif olarak da öne çıkmaktadır. Sağlıklı ve doğal malzemeleri ile mutfaklarınıza farklı bir lezzet katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Meleknur 08 Kasım 2024 Cuma

Karadeniz usulü pazı sarması tarifinizi okudum ve gerçekten hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Taze pazı yapraklarının kullanılması, yemeğe hem besin değerini artırıyor hem de o eşsiz lezzeti katıyor. Özellikle kış aylarında bu tür sağlıklı tariflere daha çok ihtiyacımız var. Sizce de pazı sarmasını yaparken içinde kıyma kullanmak zorunlu mu yoksa tamamen vejetaryen bir versiyon da lezzetli olabilir mi? Ayrıca, yanında yoğurt ile servis etmenin gerçekten tadı nasıl etkilediğini merak ediyorum. Deneyenler bu konuda ne düşünüyor?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri