Karadeniz lahana sarması tarifi ve malzemeleri

Karadeniz lahana sarması, bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Kış aylarında tercih edilen bu tarif, lahana yapraklarının içine yerleştirilen iç harcıyla hazırlanır. Misafirler ve aileler için harika bir seçenek sunar.

26 Ekim 2024

Karadeniz Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri


Karadeniz mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biri olan lahana sarması, özellikle kış aylarında tercih edilen doyurucu bir yemektir. Lahana yapraklarının içine doldurulan iç harcı ile hazırlanan bu lezzet, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Karadeniz bölgesinin kendine has malzemeleri ile zenginleştirilmiş olan bu tarif, hem yerel halk hem de misafirler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Malzemeler


  • 1 adet büyük boy lahananın dış yaprakları
  • 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 1 limonun suyu
  • 4 su bardağı su (pişirme için)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak, lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırarak büyük bir tencereye koyun. Lahana yapraklarını kaynar suda 3-5 dakika haşlayarak yumuşatın. Ardından soğuk suya alın ve süzülmesini bekleyin.

2. İç harcı hazırlamak için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.

3. Pirinci, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Karışımın üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Soğuyan iç harcı, haşlanmış lahana yapraklarının ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatarak sıkı bir şekilde sarın. Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.

5. Sarılmış lahana sarmalarını bir tencereye yerleştirin. Üzerine limon suyu ve nar ekşisini ekleyin. Kalan suyu da ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Karadeniz lahana sarması, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile sunulması önerilmektedir. Yemek, sıcak servis edilmelidir.

Besin Değerleri

Karadeniz lahana sarmasının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 10 gram
  • Yağ: 8 gram
  • Karbonhidrat: 15 gram
  • Lif: 2 gram
  • Sodyum: 300 mg

Sonuç

Karadeniz lahana sarması, hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri sevenler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz güzel bir sofranın baş köşesinde yer almayı bekliyor.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Erkan 26 Ekim 2024 Cumartesi

Karadeniz lahana sarması gerçekten de kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Lahana yapraklarının içine doldurulan harcın hem besleyici hem de doyurucu olması, bu yemeği daha da özel kılıyor. Sizce de bu tarifin zengin malzemeleri ve hazırlanma aşamaları, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunmuyor mu? Özellikle yoğurt ile servis edilmesi, lezzetini artırdığı gibi sunumunu da şık hale getiriyor. Peki, siz hiç denediniz mi? Nasıl buldunuz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri