Fırında kıymalı patlıcan sarma tarifi ve malzemeleri

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden fırında kıymalı patlıcan sarma, hem görsel şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim sunuyor. Patlıcanın kendine özgü dokusu ve kıymanın lezzetli uyumu, bu tarifi özel kılan detaylardan. Aşağıda, bu geleneksel yemeğin pratik hazırlanış sürecini ve besin değerlerini bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında kıymalı patlıcan sarma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle sebze severler için ideal bir seçenektir. Patlıcanın hafif acı ve tatlı tadı, kıyma ile birleşerek lezzetli bir deneyim sunar. Bu yazıda, fırında kıymalı patlıcan sarma tarifinin detaylı malzemelerini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyma)
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber)
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Adım 1: Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanların her iki ucunu kesin ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını hafifçe oyup tuzlu suya yatırarak 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunun çıkmasını sağlayacaktır. Ardından patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.

Adım 2: Kıymalı Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı tavaya ilave ederek iyice kavurun. Kıyma tamamen pişince, salçayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak pirinç ve baharatları da ilave ederek 5-10 dakika pişirin. Harcı ocaktan alın, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

Adım 3: Patlıcan Sarma İşlemi

Kurulanan patlıcanları ızgara tavada her iki yüzünü hafifçe kızartın. Ardından, her bir patlıcan parçasının içine hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirerek sarın. Sarılmış patlıcanları mantar veya fırın tepsisine dizin.

Adım 4: Pişirme Süreci

Tepsinin üzerine kalan domatesleri dilimleyerek yerleştirin ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Adım 5: Servis

Fırından çıkan kıymalı patlıcan sarmalarınızı sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (100 g için)

- Enerji: 150 kcal- Karbonhidrat: 12 g- Protein: 10 g- Yağ: 8 g- Lif: 3 g- Sodyum: 300 mg

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçimdir. Yıl boyunca sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap