Oktay Usta'dan Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan bu lezzetli ve sağlıklı yemek, hem besleyici hem de kolayca yapılabilir. Malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarıyla, sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif sunuyor.

11 Ekim 2024

Oktay Usta'dan Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri


Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Genellikle üzüm yaprağı ile yapılan bu lezzet, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatiftir. Oktay Usta'nın tarifi, bu geleneksel lezzeti en iyi şekilde yansıtmakta ve herkesin damak tadına hitap etmektedir.

Malzemeler


  • 500 gram asma yaprağı (taze veya salamura)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 limon suyu

Hazırlık Aşaması


Zeytinyağlı yaprak sarma tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:
  • Öncelikle asma yapraklarını sıcak su ile haşlayın. Taze yaprak kullanıyorsanız, sadece 1-2 dakika kaynatmanız yeterlidir. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için 1-2 saat suda bekletin.
  • Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
  • Soğanlar pembeleştikten sonra pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
  • Salçayı, nar ekşisini (isteğe bağlı), tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Son olarak, 1/2 su bardağı suyu ilave edin ve pişirin. Pirinçler yarı pişmiş olmalı.
  • Haşladığınız yaprakları düz bir zemine serin. Her yaprağın ortasına bir tatlı kaşığı harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp sarın.
  • Sardığınız yaprak sarmalarını bir tencereye dizin. Üzerine 1/2 limon suyu ve kalan zeytinyağını dökün. Gerekirse üzerine bir tabak koyarak pişirme işlemini başlatın.
  • Orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı yaprak sarma, genellikle soğuk servis edilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ayrıca, zeytinyağlıların yanında iyi gidecek bir meze olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

100 gram zeytinyağlı yaprak sarma için yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 160 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 7 g
  • Diyet lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Zeytinyağlı yaprak sarma, aynı zamanda sağlıklı yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengin bir yemektir. Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen unsurları barındırmaktadır. Ayrıca, zeytinyağlı yemekler genellikle sindirim sistemine iyi gelir ve vücutta toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle, düzenli olarak zeytinyağlı yemekler tüketmek sağlık açısından faydalıdır.

Zeytinyağlı yaprak sarma, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda yer almayı hak eden bir yemektir. Oktay Usta'nın tarifi ile damak tadınıza hitap edecek bu tarifi denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Menzure 11 Ekim 2024 Cuma

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifini okuduktan sonra evde denemek istiyorum. Asma yapraklarını haşlamak için sıcak su kullanmak gerçekten pratik bir yöntem gibi görünüyor. Özellikle salamura yaprak kullanırken tuzunu almak için bekletmek gerektiğini belirtmeniz çok faydalı. Pirinç ve soğan karışımının içine salça ve baharatlar eklenmesi, lezzet katmak için harika bir dokunuş. Yalnızca 30-40 dakika pişirmek yeterli mi? Zeytinyağının sağlığa olan faydaları da beni etkiledi. Yanında yoğurtla servis etmek, bu lezzeti nasıl daha da ön plana çıkarır acaba?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Menzure,

Zeytinyağlı yaprak sarma tarifini denemek istemen harika bir haber! Asma yapraklarını sıcak su ile haşlamak gerçekten pratik bir yöntemdir ve yaprakların daha yumuşak olmasını sağlar. Salamura yaprakları kullanırken tuzunu almak için bekletmek de önemli bir adım. Bu, sarmanın lezzetini dengeler.

Pişirme Süresi: 30-40 dakika genellikle yeterli bir süre olarak kabul edilir, ancak sarmaların ne kadar büyük olduğuna ve iç harcın ne kadar piştiğine bağlı olarak bu süre değişebilir. Pişirme sırasında sarmaların üzerinin suyun altında kalmasına dikkat etmek de önemli.

Lezzet Katmak: Pirinç ve soğan karışımına salça ve baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini artıran harika bir dokunuş. Kendi damak zevkine göre baharatları ayarlayabilirsin.

Yoğurt ile Servis: Yoğurt, zeytinyağlı yaprak sarma ile mükemmel bir uyum sağlar. Yoğurdun yanında sunulması, yemeğin lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat sunar. İstersen yoğurdun içine biraz sarımsak veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat da elde edebilirsin.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri