Mercimekli Tokat Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Tokat sarma, Tokat mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Doyurucu ve besleyici yapısıyla vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunar. İçeriğindeki mercimek ve pirinç, dengeli bir beslenme sağlar. Evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

14 Ekim 2024
Tokat mutfağının zengin ve lezzetli yemekleri arasında yer alan mercimekli Tokat sarma, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir alternatif oluşturur. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasıyla bilinirken, sarma işlemi de bu besin maddelerini daha lezzetli bir hale getirir.

Mercimekli Tokat Sarma İçin Gerekli Malzemeler


  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 1 paket asma yaprağı
  • 1 limon suyu
  • Su (haşlamak için)

Mercimekli Tokat Sarma Hazırlık Aşamaları


  • Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadığında süzün.
  • Ayrı bir tencerede pirinci, tuz ve karabiber ile birlikte birkaç dakika kavurun. Ardından üzerine sıcak su ekleyip pişirin. Pirinçler suyunu çektiğinde ocaktan alın.
  • Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Haşlanmış mercimekleri ve pişirilmiş pirinci soğan ve sarımsak ile harmanlayın. Üzerine pul biber, nane ve nar ekşisini ekleyerek karıştırın.
  • Asma yapraklarını sıcak suda bir süre bekleterek yumuşatın. Ardından yaprakları düz bir zemine serin.
  • Her yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve yaprağı iki yanından kapatarak rulo şeklinde sarın.
  • Sarılan sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve bir miktar su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.

Servis Önerileri


Mercimekli Tokat sarma, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Aynı zamanda mevsim salatası ile birlikte de servis edilebilir.

Besin Değerleri

100 gram mercimekli Tokat sarma için besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 6 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Mercimekli Tokat sarma, Tokat yöresinin geleneksel lezzetlerinden biri olarak bilinse de, günümüzde birçok farklı mutfakta da yer bulmaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenmeyi tercih eden bireyler için harika bir protein kaynağıdır. İçerdiği mercimek ve pirinç sayesinde, dengeli bir beslenme için gerekli olan protein, karbonhidrat ve lif oranını karşılar. Ayrıca, haşlama yöntemi ile hazırlanması, yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlar. Tokat mutfağının bu özel lezzetini evinizde deneyerek, misafirlerinize de sunabilir ve onların beğenisini kazanabilirsiniz. Mercimekli Tokat sarma, zengin içeriği ve mükemmel tadı ile sofralarınızı süsleyecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vâsıf 11 Ekim 2024 Cuma

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Mercimekli Tokat sarma, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla dikkat çekiyor. Yeşil mercimeğin zengin protein içeriği ile vegan ve vejetaryenler için harika bir seçenek oluşturduğuna katılıyorum. Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edilmesi, hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir. Ayrıca, yoğurt ile sunulmasının lezzeti artıracağı düşüncesi de oldukça hoş. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman olur?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Tarifin Lezzeti
Vâsıf, tarifin iştah açıcı görünmesi ve besleyiciliği konusundaki düşüncelerine katılıyorum. Mercimekli Tokat sarma, sadece besleyici değil, aynı zamanda lezzetli bir seçenek sunuyor.

Yaz Ayları için Uygunluk
Özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edilebilmesi, bu tarifi hafif bir öğün arayanlar için mükemmel kılıyor. Yaz ayları, taze sebzelerin de bol olduğu bir dönem olduğundan, bu tarifi denemek için ideal bir zaman.

Yoğurt ile Sunum
Yoğurt ile sunulması, lezzeti artıracağı gibi aynı zamanda ferahlatıcı bir etki de yaratacaktır. Bu nedenle, yaz aylarında pikniklerde ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir.

Denemek için En Uygun Zaman
Sonuç olarak, yaz ayları bu tarifi denemek için en uygun zaman olarak görünüyor. Hem hafif olması hem de ferahlatıcı etkisi ile sıcak havalarda oldukça keyifli bir seçenek olacaktır.

Çok Okunanlar
Sarma Nasıl Pişirilir?
Sarma Nasıl Pişirilir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fıstıklı Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Sarma Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Göğsü Sarma Tarifi ve Malzemeleri