Düdüklü tencerede yaprak sarması tarifi ve malzemeleri

Yaprak sarması, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Düdüklü tencerede hazırlandığında, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetini artırır. Bu tarifte, malzemeleri ve adım adım yapılışını bulabilir, bu geleneksel lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak sarması, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı ve kıymalı çeşitleri ile bilinen bu lezzet, düdüklü tencerede yapıldığında hem zamandan tasarruf sağlar hem de lezzetini artırır. Bu makalede, düdüklü tencerede yaprak sarması yapmanın adımlarını ve malzemelerini bulacaksınız.

Malzemeler

Yaprak sarması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

300 gram asma yaprağı (taze veya tuzlu)
250 gram kıyma (tercihen yarım yağlı)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı sıcak su
Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yaprak sarması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

2. İç Harcın Hazırlanması: Kavrulan pirince kıymayı, domates salçasını, biber salçasını, tuzu, baharatları ve yarım çay bardağı suyu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

3. Yaprakların Hazırlanması: Eğer tuzlu yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için sıcak su ile durulayın. Taze yaprakları ise kaynar suda birkaç dakika haşlayın.

4. Sarma İşlemi: Bir yaprağın üzerine hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı koyun ve yaprağın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayın.

5. Düdüklü Tencerede Pişirme: Düdüklü tencerenin tabanına birkaç yaprak serin. Hazırladığınız sarmaları yan yana dizin. Üzerine limon suyu ve kalan sıcak suyu ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pişirme süresi olarak 20-25 dakika ayarlayın.

6. Servis: Pişen yaprak sarmalarını sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

100 gram düdüklü tencerede yapılmış yaprak sarması için yaklaşık besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Protein: 6 g
Yağ: 7 g
Karbonhidrat: 18 g
Fiber: 2 g
Demir: 2 mg
Kalsiyum: 30 mg
Vitamin C: 5 mg

Ekstra Bilgiler

Düdüklü tencerede yapılan yaprak sarması, klasik pişirme yöntemine göre daha az yağ kullanmanıza olanak tanır. Ayrıca, düdüklü tencere, pişirme süresini kısaltarak lezzetin daha yoğun olmasını sağlar. Yaprak sarmasını zeytinyağlı olarak hazırlamak isterseniz, kıyma yerine sadece pirinç ve sebzeler kullanarak harcınızı oluşturabilirsiniz.

Yaprak sarması, sadece bir ana yemek değil, aynı zamanda özel günlerde ve misafir sofralarında da tercih edilen bir lezzettir. Düdüklü tencere ile hazırlamak, hem pratiklik hem de lezzet açısından büyük avantajlar sunar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap