Pirinçli Yaprak Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Pirinçli Yaprak Sarması

Pirinçli yaprak sarması, pirinçli yaprak sarması genellikle asma yaprağı, dut yaprağı, beyaz lahana, dut yaprağı ve kara lahana yaprağı ile yapılan bir yiyecektir. Yaprak sarması bence eşi bulunmaz bir yemektir. Pirinçli yaprak sarması yapması zahmetli ve sabır isteyen bir sarma olsa da sofraya konulduğunda küçük büyük herkesin yüzündeki o mutluluğa değer. Hemen hemen her annenin çocuklarına özel bir pirinçli yaprak sarma tarifi vardır. Bazı yörelerde yaprak sarması bulgurla yapılsa da genel olarak tercih edilen şekli zeytinyağlı ve pirinçli olanıdır. Pirinçli yaprak sarması sofraların baş tacı ve ana yemeği de olsa bazen de misafirlere çayın yanında ikram edilen harika bir yemektir. Yaprak özellikle asma yaprağı mevsiminde alınıp taze olarak yapıldığı gibi kışlık olarak da hemen herkesin farklı bir yöntemle yapıp hazırlama şekli vardır. Örneğin bazıları kış için mevsiminde alıp salamura şeklinde saklar. Bazıları ise şoklayarak buzluğa koyar. Kısacası bizim Türk mutfağında pirinçli yaprak sarmasının yerini hiçbir şey tutamaz. Pirinçli yaprak sarması ister zeytinyağlı olsun isterse kıymalı hepsi birbirinden sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.

Pirinçli yaprak sarması için gerekli olan malzemeler

Yarım kilogram mevsimine göre asma yaprağı taze veya salamura

İç harcı için gerekli olan malzemeler

1,5 su bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
2 dış sarımsak
1 bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Pirinçli yaprak sarması nasıl yapılır?

Öncelikle yaprakları deste deste yapıp kaynar suya arkalı önlü batırıp süzülmesi için süzgece koyuyoruz. Diğer yandan da orta boy bir kâseye yıkadığımız pirinci, küp-küp doğradığımız soğanı, rendelediğimiz sarımsağı, ince ince doğradığımız maydanozu, domates salçasını, biber salçasını, kırmızı pul biberi, karabiberi, kimyon, naneyi, tuzu ve zeytinyağını koyup iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışımdan yaprağın içine yeterli miktarda koyup çok sık olmayacak şekilde sarıyoruz. Bu işlemi yapraklar bitinceye sarıyoruz. Daha sonra orta boy bir tencerenin dibine ister asma yapraklarının sapını isterseniz iki adet iri iri doğranmış domatesi koyup üzerine sardığımız pirinçli yaprak sarmalarını diziyoruz. Son olarak da pirinçli yaprak sarmalarının üzerini iki parmak aşacak şekilde su doldurup pişmesi için ocağa alıyoruz. Yapraklar suyunu çekip pişince ister sıcak ister soğuk olarak servis yapıyoruz.

Son Güncelleme : 21.01.2024 04:45:50

Pirinçli Yaprak Sarması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer

Yaprak Sarması Kaç Dakikada Pişer; Herkesin şüphesiz çok sevdiği zeytinyağlı yaprak sarmasının önemli püf noktalarından birisi de pişmesinin kıvamında olmasıdır. Pratik ve lezzetli olduğunu düşündüğüm yaprak sarması tarifini nasıl hazırladığımı ve ka...

Sarma Nasıl Pişirilir

Sarma nasıl pişirilir, zeytinyağlı, kıymalı, çiğ harçtan ya da kavrulan iç harçtan yapılabilen yaprak sarma mutfaklarda en çok sevilen yemeklerden biridir. Tarihi Osmanlıya dayanan yaprak sarmayı hazırlamak kadar pişirmek de lezzetinde önem taşır. Ya...

Yaprak Sarma İçi

Yaprak sarma içi, yaprak sarması küçük büyük herkesin büyük bir zevkle tükettiği yemeklerden biridir. Özel günlerde sofranın speciali olarak kullanılabilen yaprak sarma içi farklı şekillerde hazırlanabilir. Çiğ ya da kavrulmuş, zeytinyağlı ya da kıym...

Salamura Yaprak Sarma

Salamura yaprak sarması, Salamura yaprak sarması için, mevsiminde topladığımız üzüm yapraklarını salamura etmek için, yaprakları kaynar suya koyarız. Üzerine bir su bardağı kaya tuzu ekleriz. Aradan üç saat geçtikten sonra yaprakları 5 litrelik kavan...

Taze Yaprak Sarması

Taze yaprak sarması, her zaman yapmak mümkün olmayabilir. Çünkü taze sarma yaprakları, yılın belli ayında toplanabiliyor. Taze yaprak sarması, oldukça lezzetli bir yemek olmakla beraber, yine damak tadınıza göre farklılıklar gösterebilir. Bazı bölgel...

Yaprak Sarması Kalori

Yaprak sarması kalori, bildiğiniz gibi benzeri besinlerin kalori değerleri içerisinde kullanılan malzemelere yönelik belirlenir. Mutfağımızın en güzel yiyecek türlerinden meydana gelen yaprak sarmada hem bir zeytinyağlı olarak da hem de etli, kıymalı...

Üzüm Yaprak Sarması

Üzüm Yaprak Sarması, Üzüm yaprağı sarması yapmaya başlamadan önce, eğer sarmanızı salamura ile yapacaksanız salamuranın tuzunu almayı unutmamanız gerekir. Kimi zaman yapılan sarmanın aşırı tuzlu olduğu yemek servis edildikten sonra anlaşılır. Oysa 't...

Düdüklüde Yaprak Sarması

Düdüklüde yaprak sarması: Bir çoğumuzun severek tükettiği bir yemek çeşididir. Yörelere göre değişkenlik gösteren bu yemek grubu etli veya zeytinyağlı olarak yapılmaktadır. Yaprak sarma yaparken daha lezzetli ve sağlıklı olması için dikkat edilmesi g...

Sarma Pişirme

Sarma Pişirme, Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden biri de sarmadır. Sarma ve dolmaların yapılışı zahmetli olmakla birlikte sarma pişirmesi de bir o kadar dikkat ister. Sarma denildiğinde akla yaprak sarması ve lahana sarması gelir. Etli ve zeytin...

Fırında Kaşarlı Tavuk Sarma

Fırında kaşarlı tavuk sarma, muhteşem görüntüsü ve lezzeti ile olsa da yesem dedirten olağan üstü bir yemek fırında kaşarlı tavuk sarma. Özel günlerinizde sevdiklerinize hazırlaya bileceğiniz mükemmel bir ana yemek. Özel davet sofralarının aranan lez...

Krepli Tavuk Sarma

Krepli tavuk sarma, Krepi sevmeyen yoktur. Büyük, küçük herkesin beğenerek yediği krebe, bir de tavuk eklenince çok lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Krep kahvaltılarda tüketilen bir çeşidi fakat son zamanlarda yemek olarak da kullanılır oldu. Krepi...

Bulgurlu Lahana Sarması

Bulgurlu lahana sarması, Bulgurlu lahana sarması için öncelikle yumuşak bir lahana almamız lazım. Bunu anlamak için aldığımız lahanaya dokunduğumuzda yumuşak ya da sert olduğu belli olur.Bulgurlu lahana sarması malzemeleriLahanaBulgur2 su bardağı sıv...